一、家庭芒果千层蛋糕（经典分层款）

材料

饼皮：低筋面粉120g + 玉米淀粉30g + 黄油50g（融化后冷却）

夹心：淡奶油500ml + 细砂糖50g + 芒果2个（约400g，芒果切丁或薄片）

装饰：芒果片、蛋糕薄荷叶、法芒可可粉

步骤

制作饼皮

鸡蛋黄与糖混合搅拌至发白，果网糕教加入低筋面粉和玉米淀粉混合面糊，站制作蛋再倒入牛奶和融化的家庭黄油，搅拌均匀后过筛2次。芒果 - 平底锅小火预热，蛋糕刷油摊皮，法芒低温烙制至边缘微翘，果网糕教晾凉备用。站制作蛋2. 组装蛋糕

涂抹一层打发好的家庭淡奶油，铺上一层芒果丁或薄片，芒果再覆盖饼皮，蛋糕重复此步骤5-6层，冷藏4小时定型。 二、芒果可丽饼蛋糕（结合可丽饼与蛋糕）

材料

可丽饼皮：

240g通用面粉 + 4个鸡蛋 + 370ml牛奶 + 60g黄油（隔水融化）

馅料：芒果奶油（重奶油120g + 奶酪100g + 糖粉20g + 芒果泥200g + 香草精2ml）

装饰：新鲜芒果片、薄荷叶

步骤

制作可丽饼皮

面粉与鸡蛋、牛奶混合搅拌，冷藏1小时。平底锅小火烙制，两面金黄后冷却备用。2. 组装蛋糕

可丽饼皮铺底，涂抹芒果奶油，再覆盖另一层可丽饼皮，重复此步骤5层，冷藏4小时。 三、芒果慕斯蛋糕（轻盈口感）

材料

底层饼干：

消化饼干100g + 黄油50g（融化后混合）

芒果慕斯层：芒果泥300g + 淡奶油250ml + 吉利丁片10g（隔水加热融化）

镜面层：芒果泥100g + 吉利丁片5g（隔水加热融化）

步骤

制作饼干底

饼干碎与融化的黄油混合压实，冷藏15分钟。2. 叠加慕斯层

先铺一层芒果慕斯液，再覆盖镜面层，冷藏2小时凝固。 四、芒果盒子蛋糕（创意组合）

材料

蛋糕胚：

玉米油40g + 牛奶40g + 鸡蛋4个 + 低筋面粉45g + 细砂糖35g

夹馅：淡奶油250g + 糖18g + 芒果果粒、曲奇饼干碎

装饰：可可粉、新鲜水果切片

步骤

制作蛋糕胚

鸡蛋黄与糖混合，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀后倒入烤盘，烘烤150℃约30分钟。2. 组装与装饰

蛋糕胚切片，夹入淡奶油和芒果果粒，表面挤上奶油，装饰曲奇饼干碎和可可粉。 五、关键技巧与注意事项

面糊调制：

低筋面粉需过筛2次，避免颗粒；黄油需冷藏软化，防止面糊结块[5

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