Σοκολατάκια του ονείρου, το απόλυτο κέρασμα!
Υλικά:
40 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι μεγάλα και μαλακά 400 γρ., 150 γρ. κουβερτούρα, 100 γρ. γάλα πλήρες, 50 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα χονδροκομμένα, για επικάλυψη 200 γρ. κουβερτούρα + λίγο ηλιέλαιο, ζάχαρη άχνη
👉 Δείτε την εκτέλεση της συνταγής σε βίντεο εδώ..
Για βράδυ ελαφρύ και πεντανόστιμο!
Υλικά:
Λίγο λάδι, 1 κούπα κριθαράκι, φρέσκο τριμμένη ντομάτα, μισό κουταλάκι ζάχαρη, αλάτι πιπέρι, ένα ζελέ κότας, 5 κούπες ζεστό νερό, φέτα, φρέσκο πιπέρι
.
,
Εκτέλεση:
Λίγο λάδι στη κατσαρόλα μόλις κάψει λίγο ρίχνω μια κούπα κριθαράκι και θωρακίζω για λίγο, ρίχνω την φρέσκο τριμμένη ντομάτα με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλάτι πιπέρι ένα ζελέ κότας και ζεστό νερό πέντε κούπες, βράζω γύρω στα 20 λεπτά, σερβίρω με φέτα και φρέσκο τριμμένο πιπέρι.
Από: κ. Βούλα Πολύζου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ .
ΜΠΡΙΑΜ κατσαρόλας σκέτη γλύκα...!!! 🍆🍅✨
Πεντανόστιμο, δεν περιγράφεται η γεύση του!!! Με φέτα του πάει πολύ!
Υλικά:
2 πατατούλες, 1 μικρό κολοκυθάκι, 2 μικρές μελιτζάνες, 1 πιπεριά Φλωρίνης, λάδι, φρέσκια τριμμένη ντομάτα, σκόνη σκόρδου, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, κάρυ, μισό κουταλάκι ζάχαρη, μισό ποτήρι ζεστό νερό, ρίγανη
Εκτέλεση:
Έκοψα σε φέτες 2 πατατούλες 1 μικρό κολοκυθάκι 2 μικρές μελιτζάνες 1 πιπεριά Φλωρίνης και τα πέρασα όλα από λάδι στο τηγάνι τα τηγάνισα ελαφρώς δηλαδή, πρόσθεσα φρέσκια τριμμένη ντομάτα σκόνη σκόρδου μαιντανό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι πάπρικα γλυκιά μια ιδέα κάρυ μισό κουταλάκι ζάχαρη και μισό ποτήρι ζεστό νερό, άφησα να σιγοβράσει το φαγητό μου και να έρθει ίσα ίσα με το λάδι του, τέλος πρόσθεσα λίγη ρίγανη από πάνω, πεντανόστιμο δεν περιγράφεται η γεύση του, φτιάξτε το και συνοδέψτε το με φέτα του πάει πολύ!
Από: κ. Σοφία Παπα-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
Υλικά:
200 γρ. ζάχαρη, 4 κουταλιές κακάο, 200 γρ. νερό, μισό κουταλάκι κανέλα, 150 γρ. μπισκότα, 250 γρ. καρύδια, 2 κουταλιές κονιάκ, 400 γρ. κουβερτούρα, 2 κουταλιές λάδι
.
.jpg)
Εκτέλεση:
Βράζω για δυο λεπτά 200 γραμ ζάχαρη με τέσσερις κουταλιές κακάο 200 γραμ νερό και μισό κουταλάκι κανέλα, τρίβω στο μουλτι 150 γραμ μπισκότα και 250 γραμ καρύδια και τα ρίχνω στο υγρό με δυο κουταλιές σούπας κονιάκ, ανακατεύω κάνω μπαστούνι και βάζω ψυγείο ή κατάψυξη να παγώσει, το βγάζω αφού παγώσει καλά και το κόβω σε φέτες πάχους ενός δαχτύλου, τις περνάω από γλασο που έκανα με 400 γραμ κουβερτούρα με δυο κουταλιές λάδι ελαφρύ.
Από: κ. Παλμίρα Αρίστου !
Υλικά:
250 γρ. βούτυρο, 1 ½ κούπα ζάχαρη, 2 αυγά, 1 γιαούρτι, χυμός και ξύσμα ενός πορτοκαλιού, 1 κιλό αλεύρι φαρίνα περίπου, 2 κ.γ. μπέικιν, σόδα μαγειρικής, 1 κρόκος για άλειμμα
Εκτέλεση:
Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά και ρίχνω ένα ένα τα αυγά μετά το γιαούρτι και το ξύσμα με το χυμό, ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα, σταματάω το μίξερ και προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να πετύχω μια ζύμη που να μη κολλάει στα δάχτυλα, πλάθω τα κουλουράκια τα αλείφω με το κρόκο και τα βάζω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψήνω στους 180 για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν!
Από: κ. Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
Υλικά:
500 γρ. κανταΐφι, 300 γρ. αγελαδινό βούτυρο, 3 ποτήρια νερό, 3 ποτήρια ζάχαρη, μισό λεμόνι, 1 λίτρο γάλα, 6 κ.σ. ζάχαρη, 4 κ.σ. κορν φλάουρ, 2 κ.σ. αλεύρι, 1 βανίλια, 50 γρ. βούτυρο, 500 γρ. κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής, αμύγδαλα
Εκτέλεση:
Βουτυρώνουμε το ταψί φούρνου με τα 50 γρ. βούτυρο, βάζουμε το κανταΐφι μέσα και το ανοίγουμε καλά, ρίχνουμε πάνω του λιωμένο κρύο το βούτυρο το ανακατεύουμε να μουσκέψει καλά, το ισιώνουμε και στην συνέχεια το ψήνουμε στους 180β μέχρι να κοκκινίσει, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει, στην συνέχεια το βάζουμε στο ταψί που θα το συναρμολογήσουμε, βράζουμε 3 ποτήρια νερού με 3 ποτήρια ζάχαρη μισό λεμόνι για 5 λεπτά το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να χλιαρύνει στην συνέχεια σιροπιάζουμε σιγά σιγά με κουτάλα, βάζουμε σε ένα μπολάκι το αλεύρι-κορν φλάουρ ρίχνουμε λίγο γάλα και τα ανακατεύουμε βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί ρίχνουμε το μείγμα αλεύρι-κορν και ανακατεύουμε όταν πήξει την κατεβάζουμε και ρίχνουμε την βανίλια το βούτυρο ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να χλιαρύνει στην συνέχεια την βάζουμε πάνω στο κρύο γλυκό, χτυπάμε 500 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής την βάζουμε απαλά πάνω στην κρύα κρέμα, καβουρδίζουμε αμύγδαλα στον φούρνο για 10 λεπτά στους 200β τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε πάνω!
Από: κ. Τζένη Τσανακτσίδου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
ΨΩΜΑΚΙ ΓΑΣΤΡΑΣ !!!Χωρίς ζύμωμα!
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φακελάκια μαγιά ξερή, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 2 κουταλάκια αλάτι, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 680 ml νερό
.
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ζύμη, σκεπάζουμε το μπολ με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες τουλάχιστον, προσοχή η ζύμη θα φουσκώσει στο ψυγείο οπότε θα πρέπει να την έχετε βάλει σε αρκετά μεγάλο μπολ με μπόλικο ελεύθερο χώρο διαφορετικά το επόμενο πρωί θα βρείτε τη ζύμη του ψωμιού σας να έχει ξεχειλίσει, αφού η ζύμη μείνει 12 ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο μας π.χ. την επόμενη μέρα την βγάζουμε από το ψυγείο και θα δούμε ότι έχει ακόμα μια υγρασία, γι' αυτό απλώνουμε λίγο αλεύρι σε ένα πάγκο και ζυμώνουμε τη ζύμη ίσα-ίσα για να γίνει στεγνή δεν χρειάζεται ζύμωμα πάνω από 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 250 βαθμούς και βάζουμε μέσα μια κενή γάστρα καπακωμένη για να κάψει καλά, η γάστρα δεν χρειάζεται ούτε λάδωμα ούτε κάτι άλλο, φτιάχνουμε με τη ζύμη μας ένα μεγάλο καρβέλι ή δύο μικρότερα καρβέλια ή όπως αλλιώς θέλουμε και το βάζουμε μέσα στη γάστρα, κλείνουμε τη γάστρα και αφήνουμε το ψωμί μας να ψηθεί στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά, προσοχή δεν ανοίγουμε το φούρνο στο χρόνο αυτό για να μην χαθεί η θερμότητα, επίσης ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας, μετά από 30 λεπτά περίπου αφαιρούμε το καπάκι από τη γάστρα και θα πρέπει να δούμε ότι έχει αρχίσει να παίρνει χρώμα, αφήνουμε το ψωμάκι μας να ψηθεί χωρίς καπάκι για ακόμα 15 λεπτά για να φτιάξει τραγανή κόρα.
Από: Χριστίνα Χαραλαμπίδου!
Υλικά:
1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο ποντίκι, 2 καρότα, 2 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 κρεμμύδι, 2 κολοκυθάκια, 4 κλαράκια σέλινο, ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι λεμόνι και νεράκι
Εκτέλεση:
Βάζω το νερό στην κατσαρόλα και ρίχνω το κρέας μέσα ξαφρίζω ρίχνω το λάδι και αφήνω να βράσει το φαγητό όταν κρατάει πολύ λίγο το κρέας προσθέτω τα λαχανικά μου όταν γίνουν και αυτά σερβίρω και προσθέτω λεμόνι στο πιάτο μου και πιπέρι!
Από: κ. Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
Αγαπημένο μελωμένο μαμαδίστικο πιάτο!
Υλικά:
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι μεγάλο, 2 σκελίδες σκόρδου, 4 καρότα, 1 λάχανο μέτριο, 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας, 1 μικρό pummaro, μαυροπίπερο, ρίγανη, 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών, κουρκουμά, καυτερό πιπεράκι, 2 φλ. ρύζι Καρολίνα, 2 κούπες βραστό νερό, μαϊντανός
Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα ανοιχτή χαμηλή προσθέτω 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο σοτάρω 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 4 καρότα κομμένα σε ροδέλες, συμπληρώνω 1 λάχανο μέτριο το καθαρίζω από τα χοντρά κοτσάνια του βγάζω 3-4 τα εξωτερικά φύλλα του το έκοψα σε μέτρια κομμάτια το προσθέτω αφήνω να μαραθεί καλά να πέσει ο όγκος του συμπληρώνω 2 κ.σ. σπιτική σάλτσα ντομάτας 1 κουτάκι μικρό pummaro λίγο μαυροπίπερο ρίγανη 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών Bio λίγο κουρκουμά 1 μικρό κόκκινο καυτερό πιπεράκι προαιρετικά 2 φλ. ρύζι Καρολίνα πλυμένο στραγγισμένο προσθέτω 2 κούπες βραστό νερό μαϊντανό πλυμένο ψιλοκομμένο ανακατεύω ομοιόμορφα όλα τα υλικά αφήνω να βράσουν σε μέτρια ένταση κουνώντας την κατσαρόλα μπρος-πίσω δεν ανακατεύω με το κουτάλι μένει με το λαδάκι του πεντανόστιμο έτοιμο για σερβίρισμα!
Από: κ. ArtemisTaia Arampatzi-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
Διάφανος με ρουμπίνι χρώμα!
Υλικά:
4 μεγάλα κυδώνια,
5 ποτήρια νερό,
ζάχαρη,
βανίλια,
αρμπαρόριζα
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε 4 μεγάλα κυδώνια, κρατάμε τις φλούδες και τα κουκούτσια και τα τυλίγουμε σε τούλι καλά, κόβουμε μικρά κομμάτια το φρούτο και το βάζουμε να βράσει μαζί με το τούλι και 5 ποτήρια νερό, αφήνουμε 20 λεπτά και μετά κατεβάζουμε πολύ τη θερμοκρασία και το αφήνουμε σκεπασμένο να βράσει μισή ώρα, όταν κρυώσει το ξαναβράζουμε 3 λεπτά, σουρώνουμε το ζουμί και μετράμε στις 2 κούπες 1 κούπα ζάχαρη, βάζουμε μια βανίλια και ένα φύλλο αρμπαρόριζας και δένουμε το σιρόπι ανακατεύοντας συχνά, μόλις αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να φουσκώνει είναι έτοιμο, το τοποθετούμε σε γυάλινο βάζο και μόλις κρυώσει πήζει, τα βρασμένα κομμάτια κυδωνιού δεν τα πετάμε αφού τα λιώσουμε πουρέ ρίχνουμε 2 ποτήρια ζάχαρη και 1 βανίλια και τα αφήνουμε στη φωτιά 5 λεπτά ανακατεύοντας, έτσι έχουμε ωραιότατη μαρμελάδα.
Από: κ. Ρούλα Λύρου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!
