Τρυφερό χοιρινό καρέ σιγομαγειρεμένο με γάλα, σε νόστιμη σάλτσα με "γεύση καβουρδισμένων φουντουκιών". Φθινοπωρινό πιάτο από την ιταλική κατηγορία "άριστα του χοιρινού", με νονό έναν Έλληνα λόγιο.

Εύκολη καλοκαιρινή τάρτα με μουστάρδα, ώριμες ντομάτες και βασιλικό. Ασυνήθιστη σε σύνθεση, πολύ νόστιμη, λεπτή και αρωματική.

Τι είναι η αλκαλική διατροφή, πως λειτουργεί, ποια η σημασία της και ο αντίλογος. Αλκαλικές και όξινες τροφές ανά κατηγορία σε αναλυτικούς, εύχρηστους πίνακες. (Έρευνα).

Κάποιοι αναπάντεχοι συνδυασμοί αποδεικνύονται αρμονικοί. Τα ψητά μήλα με λαχανικά είναι η απόδειξη. Συνοδευτικό πιάτο με γλυκούς και αλμυρούς τόνους, νόστιμο και αρωματικό από μόνο του, αλλά και εύκολο πιάτο-γεύμα, με προσθήκη λουκάνικου.

Πίττα, πίτα ή πήττα; Ποια η σωστή ελληνική ορθογραφία και γιατί η ετυμολογία και οι ντοπιολαλιές σε Ελλάδα και Κάτω Ιταλία φυλάσσουν γλωσσικές Θερμοπύλες.

Ποιες οι κατηγορίες και τα ονόματα του αρνιού και κατσικιού βάσει ηλικίας, και ποιο το ενδεδειγμένο ανά κατηγορία μαγείρεμα. Βασικός οδηγός γεύσης για τις επιλογές και τη μαγειρική προσέγγιση σε δύο προσφιλείς κατηγορίες κρέατος: το αρνί και το κατσίκι.