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一、制作载问站制作蛋基础蛋糕配方（海绵蛋糕）

材料

鸡蛋：5个

低筋面粉：130克

白砂糖：100克

植物油/玉米油：40克

牛奶/水：适量（约50-90ml）

步骤

预处理：

低筋面粉过筛备用，蛋糕答网模具刷油或铺油纸。制作载问站制作蛋2. 混合蛋黄糊：蛋黄+糖+油+牛奶，蛋糕答网搅拌均匀至无颗粒。制作载问站制作蛋3. 打发蛋清：蛋清分三次加糖打发至提起打蛋器呈泡沫状。蛋糕答网4. 混合面糊：将打发蛋清分三次加入蛋黄糊，制作载问站制作蛋翻拌均匀。蛋糕答网5. 烘烤：180℃烤15-20分钟（时间根据蛋糕大小调整），制作载问站制作蛋取出后倒扣晾凉。蛋糕答网

二、制作载问站制作蛋戚风蛋糕制作

材料

鸡蛋：5个

低筋面粉：90克

白砂糖：60克（蛋黄中20克，蛋糕答网蛋清中40克）

植物油：45ml

牛奶/水：40ml

柠檬汁：几滴（可选）

步骤

分离蛋清蛋黄：

蛋清无水无油，制作载问站制作蛋蛋黄中加糖和油搅拌。蛋糕答网2. 混合蛋黄糊：蛋黄+糖+油+牛奶，制作载问站制作蛋搅拌均匀。3. 混合面糊：分三次将蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀。4. 烘烤：170℃烤50分钟（时间较长），出炉后脱模冷藏。

三、装饰建议

淡奶油霜：打发淡奶油至60℃，涂抹在蛋糕表面后撒糖粉或水果装饰。- 巧克力装饰：融化巧克力淋在蛋糕上，冷却后撒粉或放巧克力碎片。 四、注意事项

工具准备：

打蛋器需清洁无水，模具预热可缩短烘烤时间。2. 面糊控制：装模后轻震去气泡，避免烤制时破裂。3. 温度调整：根据烤箱性能微调温度，避免过度烤焦。通过以上步骤，您可以制作出松软香甜的蛋糕。不同配方（如海绵蛋糕、戚风蛋糕）可通过调整材料比例实现多样化。