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  • お箸で食べるスパイスごはん

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渡邊真澄
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お箸で食べるスパイスごはん

by 渡邊真澄 (Author), 小林すい (Editor), 今野正輝 (Editor), Format: Paperback
4.5 out of 5 stars (9)
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スパイスはカレーだけじゃない。もっと身近な、家庭料理とスパイスの新定番。

毎日つくる料理はシンプルでいい。
けれどたまには趣向を変えてみたい。
それも、ささやかな範囲で。

スパイス料理愛好家が日本の家庭に贈る、
新しい「ごはん」のかたち。

いつものレシピにスパイスを足したら、
香りが変わり、暮らしが変わる。
自分のペースで取り入れてみてください。

台所にある食材と少しのスパイスでできるものから
おもてなしに使える晴れやかなレシピまで、
主食、主菜、副菜、汁もの、デザートと
幅広く用意しました。

6章の特別対談では、
旅する食文化研究家として料理教室「エストニア料理屋さん」や
バルト三国情報サイト「バルトの森」を運営する
佐々木敬子氏との対談を収録。

あなたの日々の一瞬に寄り添う
スパイスごはんを56レシピ収録。
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  1. Print length
    114 pages
  2. Language
    Japanese
  3. Publication date
    May 30, 2024
  4. Dimensions
    7.17 x 0.27 x 10.11 inches
  5. ISBN-13
    979-8323835225
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今日から試せる和食×スパイスの新しいレシピ本

初心者 スパイス 料理

スパイスで彩る一汁一菜

スパイスを使った一汁一菜のレシピ本見開きページ、焼きさばとごはんとスパイス汁物の写真
スパイスふりかけとさつまいものクミン炒め、2品のレシピページ紹介

日本の身近な料理に、スパイスをプラス。つくりやすくなじみやすい、新しいスパイスレシピ。

肉 スパイス レシピ

一汁一菜のスパイス献立

献立例つきのレシピあり。日々の参考に。

スパイス　レシピ　副菜

ぱぱっとつくれる多彩な副菜

いつものおかずをスパイスで模様替え。

スパイス　レシピ　スイーツ

日本の食材とスパイスのお菓子

香り豊かでちょっと特別なデザートを。

今日から使えるスパイスごはんのアイデアを56レシピ収録

スパイス　本　レシピ

Product Details

  • ASIN ‏ : ‎ B0D55QWV31
  • Publisher ‏ : ‎ Independently published
  • Publication date ‏ : ‎ May 30, 2024
  • Language ‏ : ‎ Japanese
  • Print length ‏ : ‎ 114 pages
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 979-8323835225
  • Item Weight ‏ : ‎ 290 g
  • Dimensions ‏ : ‎ 7.17 x 0.27 x 10.11 inches
  • Amazon Bestseller: #234,346 in Japanese Books (See Top 100 in Japanese Books)
  • Customer Reviews:
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渡邊真澄

渡邊真澄

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スパイス料理愛好家。

1968年大阪府生まれ。

10歳から家族の晩ごはんをつくりはじめたことをきっかけに料理に興味を持つ。

息子の出産を機に、白ごはんにあうガッツリ茶色い「男子飯」や梅仕事、味噌仕込みなど料理研究を自由に深めていく。

40代で大阪から横浜に拠点を移し、50歳よりスパイスカレーづくりをはじめたことをきっかけにスパイス料理愛好家として活動を開始。

現在はシェアスペースや全国のイベントで、スパイスを使ったおばんざい、スパイスランチ、スパイスカレーを提供している。

2024年、初の著書となるスパイスレシピ本『お箸で食べるスパイスごはん』を出版。

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4.5 out of 5 stars
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  • おたまはん
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    和食とスパイス
    Reviewed in Japan on June 2, 2024
    Format: Paperback
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    減塩するためにスパイスを使う和食のレシピが欲しくて購入した。特別なスパイス、材料を使わなくてもスーパーや家にあるもので作れそうである。著者は、減塩のことはまったく書いていないのだが、レシピを読むと工夫しだいで減塩できそうである。美味しく料理できるよう頑張ってみようと思う。

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  • Amazonカスタマー
    5 out of 5 stars
    わが家の定番レパートリーが増えた一冊
    Reviewed in Japan on April 17, 2025
    Format: Paperback
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    スパイス料理と聞くと難しそうに感じるかもしれませんが、普段のご飯に取り入れられるレシピがたくさん掲載されています。

    特別な材料ではないので、スーパーの食材や調味料ですぐに作ってみることができました。

    市販のふりかけに少量加えたり、味噌や塩麹との組み合わせはとても新鮮で「お箸で食べるスパイスごはん」の名の通り、日常の食卓に自然に馴染むお料理ばかり。

    さらに、著者さんのスパイスや料理に関するコラムも実は秀逸で、読んでいるとキッチンに立ちたくなってきました。

    普段のお弁当の一品にも重宝しますし、戸棚の奥で眠っていたスパイスも、無事に活用できたのが良かったです。

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  • 丸寝三毛猫
    5 out of 5 stars
    まさに「お箸で食べる」感覚のスパイス料理！
    Reviewed in Japan on June 5, 2024
    Format: Kindle (Digital)
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    とにかく、いつものごはんにスパイスをプラスすると、こんなに献立が鮮やかになるんだ！というのが、本を読んでいるだけで分かる…そして作りたくなる。←これ大事！

    サンバル、アチャール、ラッサム…良く聞く言葉だけど渡邊真澄さんの手にかかると、お味噌汁！お漬物！くらいに、グッとこちらに寄ってきてくれる。

    夕飯の買い物の前に、冷蔵庫の中身をチェックするのと共に、スパイスの在庫チェックも欠かせなくなる、ずーっと側に置いておきたいスパイスレシピ本です。

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