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  • 臆病なワルで勝ち抜く！　日本橋たいめいけん三代目「１００年続ける」商売の作り方 (講談社＋α新書)

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臆病なワルで勝ち抜く！　日本橋たいめいけん三代目「１００年続ける」商売の作り方 (講談社＋α新書)

茂出木浩司 (著) 形式: Kindle版
5つ星のうち3.2 (4)
「黒くてチャラい」が、腕は超一流！　「家庭でも作れる洋食」しかし「家庭では決して作れない味」で、激戦区日本橋で勝負し続けて83年。『有吉反省会』（日本テレ時系）でも大注目の異色料理人・「たいめいけん三代目」茂出木浩司氏が、その素顔と成功の秘密を初めて語る。「才能がない」「親のプレッシャーがつらい」「敷かれたレールは面白くない」……だったら自分で面白くしてやろうぜ、と若者たちにエールを送る！
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  1. 本の長さ
    115ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    講談社
  4. アクセシビリティ
    詳細はこちら
  5. 発売日
    2014/11/20
  6. ファイルサイズ
    210 KB
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著者について

茂出木 浩司
茂出木浩司(もでぎ・ひろし)
日本橋「たいめいけん」三代目シェフ。1967年6月2日、洋食店「たいめいけん」の長男として生まれる。祖父が創業した「たいめいけん」は、作家・池波正太郎、映画監督・小津安二郎ら各界の著名人に愛された名店。高校を卒業後、渡米。語学を学んだ後、帰国。修業を終え、実家の「たいめいけん」に入店。1994年、27歳で「たいめいけん」三代目シェフに就任。2001年、日本橋三越の地下に惣菜販売「デリカテッセン・ヒロ」を開店。真っ黒に日焼けし、サーフィン、カートレース、和凧、カイトボーディングなど多彩な趣味・活動にも熱中する「チャラい」キャラクターで知られ、『有吉反省会』(日本テレビ系)などテレビ出演も多数。「黒くてチャラい」けれど、腕は一流、ハートは熱いとファンも多い。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B00TYDP93M
  • 出版社 ‏ : ‎ 講談社
  • アクセシビリティ ‏ : ‎ 詳細はこちら
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/11/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 210 KB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効
  • タイプセッティングの改善 ‏ : ‎ 有効
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 本の長さ ‏ : ‎ 115ページ
  • Page Flip ‏ : ‎ 有効
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア - 398,112位 (Kindleストアの売れ筋ランキングを見る)
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.2 (4)

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茂出木 浩司

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カスタマーレビュー

星5つ中3.2つ
4グローバルレーティング

日本からのトップレビュー

  • azakosan
    星5つ中4つ
    意外？な真面目さに好感と納得
    2014年12月29日に日本でレビュー済み
    フォーマット: 新書
    Brief content visible, double tap to read full content.
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    深夜番組を見ていると、なんだか怪しげな男が現れた。

    フライパンを振りながら絶叫するハイテンションな色黒の男。

    「なんだコイツ」

    が、本書の著者・茂出木浩司の第一印象だった。

    料理人らしからぬルックスで、バラエティ番組でよく観るようになった。

    いつ観ても訝しさ満載だったが、不思議と悪い気持ちはしなかった。

    顔はインパクト大でふざけているのだが、相手に対する話し方が丁寧だった。

    以来気になっていた彼の新書の存在を知り、購入してみた。

    テレビ出演でふざけるのは、テレビのスタッフに喜んでもらうためらしい。

    本書で「目の前の人に120％喜んでもらいたい」性格であることを打ち明けている。

    内容的には、80年以上の歴史を誇る洋食店「たいめいけん」の三代目として、

    何を考え、店の経営に関わっているかを開陳したものとなっている。

    いわゆるビジネス書、経営者本とは異なり、「ネガティブ思考」の自分をさらけ出し、

    弱音と読み取れるような発言も多々。だけど、弱い人間が仕事をするときの心得が、

    著者の語る内容から、少しばかり読み取れるつくりとなっている。

    （それが著者や編集者の狙いなのかは判然としないけれども）

    老舗を守るために、敢えて「えいやっ」と攻めることが大切と著者は説く。

    料理店のオーナーとしても厨房に立つことをやめないという守り。

    「らしくない老舗」として、テレビ出演も厭わない攻めの姿勢。

    この人は、ただふざけていたのではない。

    確信犯的にメディアを活用し、「たいめいけん」を売り出していたのだ。

    芸能プロダクションに入ることはないと断言していることからも、

    あくまで本心は「広告塔」として機能することなのだろう。

    「プレッシャーに勝たなくていい」

    「マーケティングはしなくていい」

    といった、現場から出てきた説得力ある言葉がなかなかいい。

    ひとつだけ苦言を呈すれば、タイトルと内容に少しひらきがあること。

    おそらく本当に「臆病」ではあるが、元来がお坊ちゃまの茂出木氏に

    「ワル」という言葉は似合わない気がする。

    という意味で、満点からひとつ評価を下げた。

    1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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    ありがとうございます。数日中に調査いたします。
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