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出版社より
炊飯器で！ フライパンで！ 日本米で！
印度カリー子が教える、ひとりぶんの“おいしい”ビリヤニの作り方
フライパンひとつ、炊飯器ひとつでできる「ひとりぶんの幸せ」をぎゅっと詰めこみました。大釜も、大家族も、特別な日も、いりません。
スパイスが恋しくなった夜や、自分にご褒美をあげたい休日に。お店の味にも負けない、自宅の台所でできるビリヤニを、こっそり楽しんでみませんか？
ひとりのためのビリヤニは、思ったよりもずっと自由で、おいしくて、軽やかです。
そして、食べ終わるころには、きっとこう思ってしまうはず。
―次は何ビリヤニをつくろうかな？ （はじめに より）
（本書の内容）
バスマティライスと日本米の違い
ひとりぶんのビリヤニで使う米は、バスマティライスと日本米の２種類。通常ビリヤニといえばバスマティライスですが、入手しづらいのが難点。日本米ビリヤニなら、とても手軽です。
スパイスの基本とアレンジ_基本のビリヤニMIX
クミン、コリアンダー、ターメリック。
３種類のパウダースパイスを3：2：1の割合で混ぜて、全部で大さじ１を使います。辛さはまったくありません。
まずは基本のレシピから
炊飯器、フライパンを使った作り方、日本米での作り方を写真を交えてわかりやすく紹介します。
基本のチキンビリヤニ（炊飯器）
イカビリヤニ（炊飯器）
ほんのり甘酸っぱい南インド風
エビビリヤニ（フライパン）
頭から出る香りと旨みで絶品に
ごちそうマトンビリヤニ（フライパン）
ひと手間かけても食べたいおいしさ
薄切りビーフビリヤニ（日本米）
スライスにんにくを具材の一部に
銀ザケビリヤニ（日本米）
塩焼きだけじゃない！
ひとりぶんのビリヤニ
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ひとりぶんのスパイスお菓子
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ひとりぶんのレンチンスパイスカレー
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ひとりぶんのスパイスカレー
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| カスタマーレビュー |
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| 価格 | USD 11.07 | USD 8.99 | USD 8.99 | USD 8.99 |
| 内容 | スパイス料理界で抜群の知名度を誇る印度カリー子さんが、いま巷で大人気のビリヤニを「炊飯器で」「フライパンで」「日本米で」気軽にチャレンジできる、ひとりぶんのレシピを紹介します。 使うスパイスはターメリック、クミン、コリアンダーの3種類だけでOK！ | 手軽に1個から作れる! 大人気スパイス料理研究家が贈る、本邦初のひとりぶんのスイーツのレシピ集!お菓子作りを始めたい人へ、お菓子作りが好きな方へ、スパイスが好きな人へ、前書『ひとりぶんのスパイスカレー』でスパイスの魅力を知ってしまったあなたへ。 ひとりぶんの美味しいスパイスレシピ集、シリーズ第3弾登場! | 『ひとりぶんのスパイスカレー』が電子レンジで簡単に。シリーズ第2弾登場! レンチンカレーは材料を混ぜてチンするだけ! こげつく心配もないので失敗知らず。 スパイス初心者や料理が苦手な人も大歓迎です。 水を一滴も使わず素材の味がギュっと凝縮されておいしい。必要以上の油を使わないので、ヘルシーなうえに洗い物も楽ちん。疲れているとき、やる気がないときに、グレイビーがないとき、もおいしいスパイスカレーが食べたいとき! レンチンカレーの出番です。 | 簡単! つく置き! 一人前ずつおいしくできる! 毎日食べたいスパイスカレーの入門書。 3つのパウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、クミン)だけで本格的! つくり置き活用、10分でおいしいスパイスカレーが完成! |
著者について
お客様のご意見
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美味しかった！楽しい本です。
日本からのトップレビュー
美味しかった！楽しい本です。
2025年10月20日に日本でレビュー済み
とっても美味しく作れました
ビリヤニにもいろんな作り方がある事もわかったし、カリー子さんの愛が溢れてしました。日本のお米で作るビリヤニも紹介されています。文字は少し小さめ。最低限のスパイス揃えたら、気軽に楽しめます。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
