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ホットクックお助けレシピ 肉と魚のおかず: 少ない材料&調味料で、あとはスイッチポン!
- 本の長さ128ページ
- 言語日本語
- 出版社河出書房新社
- 発売日2020/11/20
- 寸法14.8 x 1.1 x 21 cm
- ISBN-104309288421
- ISBN-13978-4309288420
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出版社より
商品の説明
著者について
海外商社勤務時代にタイ、ベトナム、ラオス、広東料理を学び、帰国後は懐石料理を学ぶ。
独立後、料理教室主宰のほか書籍・雑誌・WEBで活躍。
登録情報
- 出版社 : 河出書房新社
- 発売日 : 2020/11/20
- 言語 : 日本語
- 本の長さ : 128ページ
- ISBN-10 : 4309288421
- ISBN-13 : 978-4309288420
- 商品の重量 : 1 g
- 寸法 : 14.8 x 1.1 x 21 cm
- Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 229,141位 (本の売れ筋ランキングを見る)
- クッキング・レシピ (本) - 5,367位
- カスタマーレビュー:
著者について

料理研究家、栄養士、薬膳調理師、フードコーディネーター、防災士。 海外留学、海外商社勤務時代にタイ、ベトナム、ラオス、広東料理などを広く学び、帰国後は懐石料理を学分ぶ。独立後、料理教室「おいしいスプーン」を主宰する傍ら、飲食店のプロデュースやフードコーディネートに携わる。現在は雑誌、書籍、ウェブサイト等で活躍。企業で働きながら子育てをした経験をいかし、「体にやさしくて、つくりやすい家庭料理・薬膳料理・養生料理・発酵食」を提案し続けている。
カスタマーレビュー
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日本からのトップレビュー
- 星5つ中5つ
ガス調理からホットクックへ
2024年10月26日に日本でレビュー済み見慣れたレシピに、ガス調理のほうが慣れてるしわざわざレシピ見る手間もかからないし楽なんじゃない?と思っていましたが、このレシピ本は材料も普段使いのもの、材料のカットや下ごしらえ、内鍋に入れる順番など、少ない行程でわかりやすい。ガス調理からホットクックにシフトチェンジしているメニューが増えました。コレまでより油を使う事も少なくなり、自分時間も増えてイイことだらけです。
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たくさん載っていて役立つ
2025年4月17日に日本でレビュー済みいろんな料理が載っていて役立ちそう。
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★★★料理レビュー★★★
2021年11月4日に日本でレビュー済みp52 バーベキューチキン★★★★★タレを作るのが少し面倒だが、特別な材料は必要ないので、なんとかなるし、味も良い。鶏肉は唐揚げ用のもも肉を混ぜて600g位調理しても大丈夫である。その方が食べるのも楽である。結果的に鶏肉をお腹いっぱい食せる幸せを堪能できること間違いなしである。可能なら、生肉の中に皮は取ってしまえば、よりストレスなく食せるし、味もしみやすい。
p68 鶏ときのこのクリーム煮★★★★要はクリームシチューのようなものなのだが、鶏肉がホロホロに仕上がり、ホットクックならではの味と言える。倍量で作っても凍らせておいても飽きがこないこと間違いなし。
p94★★★★鮭のオイマヨ炒め風
ありそうでないオイスターソース+マヨネーズ風味。「ご飯がススム」という表現を好まない私であっても、確かに「ごはん泥棒」と称する著者に同意せざるを得なかった。鮭が安売りしていれば鮭が無論一番おいしいが、著者の提案通り鶏肉・カジキでも似たようなものができる。
p116 サバ缶と大根のごまみそ煮 ★★★★たかがサバ缶と思っていたが、みそ・大根・サバ汁がうまく混ざってよい味になる。大根も仕上がってから1時間も放置しておけば味がしみる。ホットクックの得意分野調理と言える。サバ缶以外の材料を1.5倍にして、多めに作ってもOK。
p122 ブロッコリーのシーフード塩炒め★★★★★ブロッコリーが非常に柔らかく、かつ美味しく仕上がる。シーフードは超小さくなるので、300g一袋とかでも全然OK。
p124 お好み焼き風海鮮玉子蒸し★★★★★調理が簡単な割には、美味しく蒸しお好み焼き風のものが出来上がる。本書の写真ではわからないのだが、焼き色もきれいにつく。本物のお好み焼きにはかなわないし、何度も食するものではないが、一度作ってみる価値はある。
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Kindle版が使いやすい
2024年3月29日に日本でレビュー済み他の方の書いているように、紙の本は調理中には見にくいサイズだと思われます。Kindle版をiPadminiで見ているので便利です。紹介された料理は、どれも材料の種類が少なくてできるものばかりです。ただ、"さばの煮込みキー"や'いわしの梅煮キー"を多用しているようで、新しいほっとクックでは、物足りない気がします。味も、当たり外れを感じます。同じようなメニューなら、ココロキッチンの公式レシピにはかないません。
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ホットクックを使い倒すために。。
2023年1月5日に日本でレビュー済みせっかく買ったホットクック
眠らせてなるものか、と自分を追い込むためにシリーズ4冊を全て購入しました
本書はレシピ本によくありがちな、似たような料理が並ぶようなこともなく、
様々なバリエーションの料理が掲載されています
個人的には現在出ている4冊の中では一番使い勝手が良い一冊かと思います
つい同じ料理ばかり作ってしまうのは自分の悪いクセだと思うので
付箋を貼って本書の全ての料理を作ってしまおうと現在挑戦中です
数ヶ月が過ぎましたが、結果ホットクックもこの書籍も買って良かったです
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とにかく使える本です
2020年11月24日に日本でレビュー済みホットクックのメニュー本で使えるのは、この作者の本だけです
と言い切ってもいいぐらい使えます。
第3弾にも期待しています。ぜひぜひ
追記
ブロッコリーとシーフードの炒めものを作ったとき
味はすごくいいけどブロッコリーが少しべちょべちょになってしまいました。
魚介類にはちゃんと火を通したいので、調理キーは変えず、
次に作るときはブロッコリーの大きさを少し大きめに切り分け
本の指示通り、できあがったらすぐに皿に移すようにしました。
そしたらうまくできました。
(ホットクックはほっておくと結構予熱で火が通ってしまうので)
ブロッコリーを下ゆでもせずに、まるまる一房使い切って
おいしくたくさん食べれるので、また作りたいと思います。
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料理の幅が広がった
2023年4月20日に日本でレビュー済みどうにかして戴き物のホットクックを活用したいと思い購入。たまに口に合わない気がするレシピもありますが献立を考える億劫さが和らぎました。
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本当に使える!
2021年1月18日に日本でレビュー済みホットクックレシピ本で本当に使えるのはこの著者のものだと思ってます。
少ない材料、調味料で作りやすく美味しい
普段のご飯に丁度いいいものばかり。
我が家では魚料理のレシピが重宝してます。
材料の魚をお肉に変更しても美味しいので、レパートリー倍増。
ホットクックレシピ本は前作と本作&ホットクック購入時に付いてた小冊子があれば十分です。
次回作も期待してます!
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