为心爱的人做一道阳光早餐

　　在清晨的阳光中，为人女，为人妻或为人母的你可曾为自己爱的人做过一顿爱意浓郁的早餐？

　　早上的营养有多重要？世界顶尖的营养专家曾聚集在加州，特别召开了一个“早餐高峰会议”，提醒世人早餐对人体的重要性。而全世界医学界人士也一致公认早餐为黄金餐。

　　营养学家告诉我们：忽略这一顿，孩子智力发育会减缓，老人易中风，正值花样年华的你也会提前衰老。想想，是不是该调整你不太健康的饮食习惯了？

　　营养早餐原则

　　1.营养均衡：谷类+肉类+奶或奶制品+蔬菜水果。

　　2.易于消化：不至于造成肠胃负担，一整天没精神。

　　3.要清爽：可促进食欲。

　　4.不油腻：一早吃得太油腻，容易造成交感神经亢奋，易疲倦。

　　营养早餐可改善哪些症状：

　　1.谷物类早餐，可以促进肠胃消化，治疗便秘。
 
　　2.彻底改善体质及香港脚、富贵手。

　　3.营养均衡，可修补肝脏，改善肝功能、黑斑、青春痘及口臭。

　　4.无毒稳定的食物搭配，可保护器官，避免过敏、神经错乱及内分泌失调。

　　5.高纤维耐燃烧的组合，可减轻胰脏负担及预防糖尿病。

　　6.低油脂低温烹调，可预防高血压及心肌梗塞。

　　7.不添加任何化学添加剂及味素，可保护肾脏。
 
　　★香葱韭菜酪+竹荪肉丸汤

　　适宜人群：成年男性

　　营养特点：韭菜酪中既含有丰富蛋白质，又有多种维生素，有强身补血之效。竹荪能减少腹壁脂肪、补气、降低血压，与肉丸一起做汤，荤素平衡，滋味鲜美。

　　原料：韭菜100克，鸡蛋2只，面粉80克，盐1/2匙

　　做法：

　　1.将韭菜洗净、切碎，在碗中加入鸡蛋、精盐、水，调成糊状。

　　2.在平底锅中煎成饼状，然后切块即可。

　　竹荪肉丸汤

　　原料：牛肉丸80克，竹荪100克，小西红柿适量，盐1/3匙

　　做法：

　　1.将竹荪用温水泡发洗净，切段。

　　2.将竹荪、肉丸放入4量杯水中煮开，然后放入洗净的小西红柿同煮。待沸腾后，加入调味料即可。

 　　★蟹黄豆腐羹+热拌面　

　　适宜人群：老年人

　　营养特点：豆腐具有含钙量高、脂肪低的特点，而且口感稀软，很适合老年人食用。适量加入一点蟹黄，味道会很鲜美。蟹黄本身营养很丰富，豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点。干拌面爽滑，易于消化。

　　原料：豆腐100克，蟹黄25克，豌豆粒30克，盐1/4匙

　　做法：将豆腐切成丁状放入碗内，拌入蟹黄、豌豆粒、精盐，用旺火煮3分钟即可。

　　热拌面　

　　原料：细面100克，香葱花1/2匙，酱油1匙，米醋适量，香油1匙

　　做法：水烧沸，放入细面煮熟，加入调味料拌匀，最后撒上葱花即可。

　　★鸡柳汉堡+牛奶麦片

　　适宜人群： 10岁以下儿童。

　　营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。牛奶含有丰富钙质，是成长期中不可缺少的营养元素。麦片为谷物类粗粮，含丰富膳食纤维及维生素、微量元素，且有助于消化，令营养更为全面均衡。

　　鸡柳汉堡

　　原料：鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量

　　做法：

　　1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

　　2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

　　3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

　　牛奶麦片

　　原料：麦片1小袋，鲜奶1杯　

　　做法：将燕麦片放入杯中，加入鲜奶拌匀即可。
 
　　★什锦蔬菜粥+橙汁+酥饼　

　　适宜人群：成年女性　

　　营养特点：什锦蔬菜粥具有维生素丰富、热量低、易消化的好处，又含有适量主食，特别适合女性。如果觉得热量不足，可加一块小点心。再搭配一杯果汁，既有利于美容，又助消化。

　　什锦蔬菜粥

　　原料：大米1量杯，新鲜时令蔬菜丁1量杯，白果、花生仁20克，盐1/3匙

　　做法：将大米淘一下，加入5量杯煮至半生，加入蔬菜、果仁同煮成粥，再加入调味料即可。

　　酥饼

　　原料：面粉60克，鸡蛋1只，食用油10克

　　做法：将原料放在一起揉成面团，压制成型，入烤箱120℃烤制8分钟即可。

　　橙汁

　　做法：鲜橙洗净，切成两半，用榨汁机榨出即可。