Villardompardo

Villardompardo
municipio de España
Bandera Escudo
Vista panorámica
Villardompardo Ubicación de Villardompardo en España
Villardompardo Ubicación de Villardompardo en la provincia de Jaén
País	España
• Com. autónoma	Andalucía
• Provincia	Jaén
• Comarca	Metropolitana de Jaén
• Partido judicial	Martos
Ubicación	37°50′17″N 4°00′06″O
• Altitud	470 metros
Superficie	17,47 km²
Población	893 hab. (2025)
• Densidad	51,12 hab./km²
Gentilicio	villarengo, -ga
Código postal	23659
Alcalde (2023)	Francisco López Gay (PP)
Patrona	Virgen del Rosario
Sitio web	Sitio web oficial

Villardompardo es una localidad y municipio español situado en la parte septentrional de la comarca Metropolitana de Jaén, en la provincia de Jaén. Limita con los municipios de Torredelcampo, Torredonjimeno y Escañuela. Tiene una población de 893 habitantes (INE 2025).

De terreno predominantemente llano, con alguna zona de desniveles, su casco urbano se halla sobre una loma.

Demografía

Gráfica de evolución demográfica de Villardompardo entre 2000 y 2019

color #88c2cc Población de derecho (2000-2019) según el padrón municipal del INE

Administración y política

Gobierno municipal

El Pilar de Villardompardo, alimentado por dos manantiales que surgen bajo el casco urbano

La Fuente del Villar, a las afueras de Villardompardo

Alcaldes desde las elecciones democráticas de 1979

Periodo	Nombre	Partido
1979-1983	Juan Calzadilla Benavente		Unión de Centro Democrático (UCD)
1983-1987	Manuel Torres Armenteros		Partido Socialista Obrero Español (PSOE)
1987-1991	Juan Calzadilla Benavente		Alianza Popular (AP)
1991-1999	Juan Calzadilla Benavente		Partido Popular (PP)
1999-2005	José Contreras Ruiz		Partido Socialista Obrero Español (PSOE)
2005-2007	Francisco Manuel Serrano Mozas		Partido Popular (PP)
2007-2011	José Contreras Ruiz		Partido Socialista Obrero Español (PSOE)
2011-act.	Francisco López Gay		Partido Popular (PP)

Distribución histórica del Pleno del Ayuntamiento

Partido político		1979	1983	1987	1991	1995	1999	2003	2007	2011	2015	2019	2023
		Ediles	Ediles	Ediles	Ediles	Ediles	Ediles	Ediles	Ediles	Ediles	Ediles	Ediles	Ediles
	Partido Popular (PP)-Alianza Popular (AP)	—	—	5	5	5	4	4	3	6	6	4	5
	Partido Socialista Obrero Español (PSOE)	4	5	4	4	4	4	4	6	3	3	3	2
	Independientes	—	4	—	—	—	1	1	0	—	—	—	—
	Partido Socialista de Andalucía (PSA)	—	—	—	—	—	—	—	0	—	—	—	—
	Izquierda Unida (IU)-Partido Comunista de España (PCE)	0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
	Unión de Centro Democrático (UCD)	5	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—
Total de concejales		9	9	9	9	9	9	9	9	9	9	7	7

Evolución de la deuda viva municipal

El concepto de deuda viva contempla sólo las deudas con cajas y bancos relativas a créditos financieros, valores de renta fija y préstamos o créditos transferidos a terceros, excluyéndose, por tanto, la deuda comercial.

Gráfica de evolución de la deuda viva del Ayuntamiento entre 2008 y 2023

color #88c2cc Deuda viva del Ayuntamiento de Villardompardo, en miles de euros, según datos del Ministerio de Hacienda

Gastronomía

Véase también: Gastronomía de la provincia de Jaén

Migas

Pan desmigado, mojado y frito con ajo y aceite. Siempre se acompañan con sus torreznos, sus chorizos, sus pimientos fritos, sus sardinas y rematadas con aceitunas verdes, rábanos, tiras de bacalao asado a la lumbre, naranjas uvas o melón.

Poza

Pan preñado de aceite que se toma acompañado de bacalao, aceitunas y sorbos de vino.

Ensalada de alcauciles

En Villardompardo se prepara utilizando el cogollo del alcaucil, junto con tomate picado y muy poca lechuga.

Aceite y vinagre

Tomate picado al que se añade naranja, huevo cocido y atún. Todo aliñado con sal, aceite y vinagre. Se puede acompañar con una tira de bacalao. Es parecido al salmorejo cordobés, pero con los trozos picados, en vez de triturados.

Gusanillos

Son dulces parecidos a los pestiños. Primero se elabora una masa, seguidamente se le da forma de gusano (forma retorcida). Después se fríen en la sartén y una vez sacados de la misma, se embadurnan en azúcar y canela (mezclados previamente). Tienen un bocado muy fino.

Hornazos

Bollo de pan que lleva un huevo cocido en sus entrañas de harina amasada. Son típicos de la noche de Jueves Santo.

Bizcochos de la princesa

Dulces parecidos a las tradicionales magdalenas pero de mayor tamaño y mucho más jugosos y delicados.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Villardompardo.
• Ayuntamiento de Villardompardo

El contenido de este artículo incorpora material de una entrada de Jaenpedia, publicada en castellano bajo la licencia GFDL.

• Datos: Q303564
• Multimedia: Villardompardo / Q303564