Locale affascinante in una delle piazze più suggestive di Roma. Personale eccellente in particolar modo la Sig.ra Giada. Consigliatissimo!
Went with girlfriends to do the Cooking with Nonna pasta making class and it was delightful!! We had Nonna Rossa and Rory as our hosts who were super. We left with more skills knowledge in pasta making and had dinner with Nonna taking in all her tips and stories of Italian cooking and regions. If you’re in Rome and want an authentic experience - this is it!
Questo è uno di quei posti in cui il vino non è una carta: è un racconto di famiglia. Tra le volte altissime di Palazzo Capranica e le pareti foderate di bottiglie, l’atmosfera ha il passo misurato dell’eleganza romana, a due passi dal Pantheon e da Montecitorio, ma senza ansia da passerella: luci giuste, tono di voce basso, servizio puntuale e cordiale, presente quando serve e discreto quando deve. La carta dei vini è un viaggio ben curato nel meglio d’Italia con un’attenzione speciale a una storia che qui è di casa: quella di Casale del Giglio. Non è un nome messo lì per moda: è la filigrana di un legame autentico che diventa chiave di lettura del locale. Si sente nelle proposte al calice, negli abbinamenti, nelle piccole verticali suggerite con garbo: il Lazio enoico raccontato con competenza e orgoglio. La cucina segue lo stesso registro della sala: precisa, pulita, centrata. Piatti eseguiti con mano sicura, cotture rispettose, porzioni giuste, impiattamenti curati senza vezzi. È una linea gastronomica che non cerca l’effetto ma la coerenza, e la trova: dall’entrée al dessert tutto parla la lingua della bontà semplice e ben fatta, quella che non stanca e che ti fa alzare felice. Esco con la sensazione più preziosa: non soltanto di aver bevuto bene, ma di aver messo a fuoco il motivo per cui un calice — servito con garbo e competenza — può raccontare una città. A Roma il vino ha molti salotti; al Collegio ha trovato il suo.
Had the most wonderful dinner at Collegio Bistrot for so many reasons! It was my first time in Rome and had the company of a great local friend who chose to take me to this lovely place. The service was outstanding, so kind, attentive, welcoming. They did so much to help recommend the best dishes and wine. The restaurant is beautiful inside and the seating outside is a stone throw from the Pantheon. A great experience ro have fresh handmade pastas as well as the wine and olive oil that they also make themselves. So grateful for a wonderful experience and highly recommend to visit Collegio Bistrot if you find yourself in Rome and looking for a place that isnt a tourist trap. Grazie mille to the whole team for a lovely, memorable night!
The food was excellent especially the pasta. The waiters were very welcoming. The atmosphere was wonderful because we ate outside with some locals also it was the Xmas period (16 December 24). I Highly recommend this restaurant and we will return there next year 2026.
Siamo venuti a Roma per assaggiare i veri piatti tipici romani e qui gli abbiamo trovati. Primi deliziosi e servizio gentilissimo e super ospitale. Consiglio assolutamente!
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