レシピ『お手軽リゾット』夏バテをぶっ飛ばせ！

🍳note076 レシピ『お手軽リゾット』

湿った空気に包まれる梅雨の午後、冷蔵庫の奥に残ったごはんが目に入る。
ベーコンを刻み、ニンニクを炒め、チーズをとろりと溶かす。
それだけで、少しだけ気持ちが前を向く。そんな料理です。

このメニューは、50年前にアルバイトをしていた喫茶店のまかないで出会った料理。

おそらく、ランチのご飯が余ったのを見て、マスターが即興で考案されたのでしょう。

私は一度食べてすっかり気に入り、それ以来、自分なりにアレンジを加えながら作り続けてきました。

今回は、夏バテ解消にもぴったりな“アツアツ”の一品をご紹介します。

特に、冷蔵庫に残ったご飯が傷みやすい梅雨から夏にかけて、おすすめのレシピです。

📝 材料（2人分）

- ベーコン…3枚

- 玉ねぎ…1/2個

- ミックスベジタブル…50g

- ニンニク…1片

- チーズ…60g程度（お好みで）

- 卵…2個

- オリーブオイル…小さじ1

- 固形コンソメ…2個

- 塩・こしょう…適量

- 冷ごはん…茶碗2杯分

- 水…300cc

🍚 作り方

- 中鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。香りが立ち、表面が白っぽくなったらOK。

- 細切れにしたベーコン、玉ねぎ、ミックスベジタブルを加えて炒めます。

- 玉ねぎが透明になったら、軽く塩・こしょうで味を調えます。

- 水300ccを加え、固形コンソメを崩しながら入れます。

- よくかき混ぜて、スープが沸騰するのを待ちます。

- 沸騰直前に冷ごはんを加え、再び沸騰するまで加熱します。

- 沸騰したら火を止め、卵を割り入れてよくかき混ぜます。

- 全体がなじんだら、チーズを加えてさらに混ぜます。

- 深皿に盛り付けて完成！

💡 おせっかいポイント

「暑いのに、こんな熱いもの食べられるか！」と怒られそうですが、イメージは“夏のカレー”です。

ニンニク、ベーコン、チーズの香りが食欲をそそり、スプーンが止まらなくなるはず。

冷えた麦茶をお供にどうぞ。

ちなみに昔、チーズフォンデュを食べるときは「赤ワインを常温で」と言われていました。

ある男が、チーズフォンデュをたっぷり食べた後に冷えたビールを一気飲みして亡くなったという話も…。

胃の中でチーズが急激に冷えて固まったのが原因だとか。脅かしてすみません（笑）。

でも、このリゾットではその心配は無用です。

汗をかきかきフーフーと食べて、口の暑さをむぎ茶でクールダウンしながら、いつもより余計に水分摂取することで、スタミナも回復と脱水商標の防止に役立ちます。

炭水化物、たんぱく質、脂質、食物繊維、ビタミン…栄養の宝庫です。

もちろん寒い時なら説明浮揚のご馳走ですよ。

ぜひ一度、お試しください。