✳︎いきなり豆で🫘鶏味噌豆🍚🥢自在寄せ♨️蒸し〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

水で戻さず大豆茹でてみた

丸く乾燥してる大豆
そのまま茹でてみた

雑誌に書いてあった
豆を水に浸けないで
浸水しないで茹でると
皮が破れにくくいとか

ほぉ〜

毎回大豆茹でるのに
ひと晩水に浸けて
ふっくら戻していた
色んなレシピにも
豆のパッケージにも
浸水しましょう
水につけましょう
と書いてある
いきなり茹でた事は無い
一度もないぞ！
真面目だ

大豆をザッと洗って
鍋に入れ水入れて
火にかけた
沸騰したら弱め
あくをすくって
水の表面が　
ゆらゆら〜っと微笑むくらい
20分
フタして火を止めて
しばらく放置
また火をつけ微笑むくらい
適当時間
フタして火を止めて放置

好みの固さになるまで
繰り返せばいい

あっけないほど
ホントに
いい感じに茹で上がる
いきなり茹で豆

「いきなり豆」
と呼ぼうかな

あとの加工も考えて
少し固めでストップ

＿|￣|○
何だったんだ！

ここまでの人生の豆戻し時間は！

この人生で
何回豆茹でたかなぁ〜

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

そんな
いきなり茹で大豆で
ピリ辛鶏味噌豆
作ってみた

冷蔵庫に眠っていた
いつか作った唐辛子味噌
と
忘れかけていた
オイル漬けガーリック
に
喜界島粗糖
少しだけ醤油入れて
鶏肉ミンチ炒めて
茹で大豆入れて
さらに炒め煮
気が済むまで煮

美味しくできたなぁ〜

ピリ辛　甘辛
ぽくぽく　じゅわ〜
にんにく効いている
ご飯🍚のお供に◎

　　　♨️

寄せ蒸し
色々のせて蒸す
寄せ鍋的？な蒸しもの
好きなもの色々蒸して
好きな味付けで食べる

昨日蒸したのは
ナスとキャベツとインゲンと
ホタテつみれに木綿豆腐
味付け　タレは和風
麺つゆに生姜とねぎ

蒸しドリップ湯で
タレを割ればスープになる

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

南伊豆今朝7時の
気温22°C湿度99％気圧1014hPa

雨気味曇り空の土曜日
シルバーウィーク入り〜♪

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝　

・焼き魚
〜金目鯛干し／キュウリ、肉味噌（豚肉、にんにく、喜界島粗糖、醤油、信州系味噌など）

・オクラ納豆
〜納豆＆付属タレ、卵黄、オクラ（冷食）

・さつまいもレモン煮
〜鳴門金時、喜界島粗糖、レモン果汁、塩

・味噌汁
〜水、昆布、煮干し、赤味噌、信州系味噌、油揚げ、わかめ（鳴門 塩蔵）、卵白

・炊き立てご飯
〜水、塩、ゆめぴりか無洗米、ダイシモチ（もち麦）

・青汁豆乳
〜青汁粉、豆乳、蜂蜜

　　　　🍯

　　　　🥒

　　　　🫘

◇コーヒーブレイク

・ホット珈琲
〜ケニア（自家焙煎珈琲豆シロネコ）

　　　　☕️

　　　　🌤️

　　　　☕️

◇夜　

・よせ蒸し
〜キャベツ、豆腐、冷食（ホタテつみれ、さやいんげん）／タレ（麺つゆ、白出汁醤油、冷食ねぎ、生姜）

・鶏味噌豆
〜菜種油、茹で大豆、鶏肉ミンチ、ガーリックオイル漬け、喜界島粗糖、唐辛子味噌（過去作）、醤油

・味噌汁
〜朝の味噌汁＋豆腐、ねぎ

・スープご飯
〜朝のご飯、水、白出汁醤油、塩

　　　　◻️

　　　　🫚

　　　　🥬

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今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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