【マツコの知らない世界】山形ラーメンVS新潟ラーメン 冬の最強麺祭り17連発（2025.11.4）

11/4放送の『マツコの知らない世界』では
「山形ラーメンVS新潟ラーメン 冬の最強麺祭り17連発」を特集。

寒い季節にぴったりな、体の芯まで温まるご当地ラーメンが登場しました。
この記事では、番組で紹介された全17店舗とメニューをまとめて記載します。

【山形ラーメン】

独自の進化を遂げた山形のラーメン文化
県内でもエリアごとに特徴が異なり、ちぢれ麺×澄んだスープが多いのが特徴

＜山形5大ラーメンの名店＞

① 栄屋本店 ＠山形市 ｜ 冷やしラーメン

アクセス： 山形駅から車で5分
紹介メニュー： 冷やしらーめん　1,000円、栄らーめん　1,100円

酷暑から生まれた名物ラーメン。夏だけでなく通年人気

② 赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店 ＠南陽市 ｜ 赤湯からみそラーメン

アクセス： 赤湯駅から車で4分
紹介メニュー： 赤湯からみそラーメン　1,000円

赤湯名物！辛さが変えられる旨辛ちぢれ麺

③ 支那そば 熊文 ＠米沢市 ｜ 米沢ラーメン

アクセス： 米沢駅から車で10分
紹介メニュー： 中華そば　750円

多加水の細ちぢれ麺が黄金スープに絡む

④ 三日月軒 緑ヶ丘店 ＠酒田市 ｜ 酒田ラーメン

アクセス： 酒田駅から車で10分
紹介メニュー： 中華そば(中)　850円

鉄棒で打ったちぢれ麺がスープに絶妙に絡む

⑤ 梅屋 ＠新庄市 ｜ とりもつラーメン

アクセス： 新庄駅から車で7分
紹介メニュー： モツらあめん　850円

ソウルフードと醤油スープの絶妙なバランス

＜個性派＆話題の山形ラーメン＞

⑥ 天童製麺 ＠天童市

アクセス： 乱川駅から車で7分
紹介メニュー： 中華そば(並)　950円

早朝5時半から行列！製麺所直営の至極ちぢれ麺

⑦ 麺屋春馬 ＠山形市

アクセス： 東金井駅から車で5分
紹介メニュー： まかない中華そば　800円

朝と夜でスープも麺も変わる二毛作ラーメン

⑧ たんぼめへ ＠新庄市

アクセス： 新庄駅から車で5分
紹介メニュー： 元祖味噌中華　950円

整体師が副業で営む話題の店

⑨ 篠原精肉店 ＠上山市  

アクセス： かみのやま温泉駅から車で3分
紹介メニュー： とんこつしょうゆラーメン　950円

昼は精肉店、夜はラーメン店。肉をふんだんに使ったスープが特徴

⑩ 平吉ラーメン　＠山形市

アクセス： 山形駅西口から車で10分
紹介メニュー： ラーメン　650円

地元に愛される昔ながらの味

【新潟ラーメン】

首都圏で修行した店主が地元に戻って開業することが多く
個性派やニューウェーブ系が集まる激戦区

＜体を温めるご当地ラーメン＞

⑪ 酒麺亭 潤 燕総本店 ＠燕市 ｜ 燕背脂ラーメン

アクセス： 燕三条駅から車で8分
紹介メニュー： 中華そば(大脂)　960円

背脂たっぷりでも後味はすっきり

⑫ ラーメン工房 まるしん ＠新潟市 ｜ マーボ麺

アクセス： 燕三条駅から車で7分
紹介メニュー： マーボ麺　950円

とろみの強い麻婆餡がクセになる

⑬ 青島食堂 ＠長岡市 ｜ 長岡生姜醤油ラーメン

アクセス： 宮内駅から徒歩1分
紹介メニュー： 青島チャーシュー　1,000円

生姜香る王道ラーメン

⑭ オレたちのラーメンちょび吉2 ＠新潟市 ｜ 長岡生姜醤油ラーメン

アクセス： 東新潟駅から徒歩2分
紹介メニュー： スーパージンジャーヘブン　1,000円

パンチ力のある独自アレンジ

⑮ 大衆食堂 正広 ｜ 三条カレーラーメン

アクセス： 北三条駅から車で5分
紹介メニュー： カレーラーメン　1,000円

一晩寝かせたカレーと出来立てのカレーをブレンド

＜ニューウェーブ系＞

⑯ ラーメン工房 TOMALER ＠新潟市

アクセス： さつき野駅から車で4分
紹介メニュー： シンプルトマト　890円

トマトの酸味と旨味が絶妙

⑰ Ramen Dano Dano ＠長岡市

アクセス： 宮内駅から車で3分
紹介メニュー： Ramen 白湯　980円

まるでイタリアンのような白湯スープ

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