【心身浄化】清浄な空気で心身を清めながら、斬新な和食を頂く

世界遺産「高野山」

はっきり言って「山中のへき地」なのに、世界中から観光客が押し寄せるので、色んな飲食店があるんですよ～。

ココでは、そんな高野山でおススメの「梵恩舎」をご紹介します。

ヴィーガン対応「梵恩舎」

高野山のバス停「小田原通り」最寄りの「梵恩舎」。冬の間は「冬眠」していますが、4月ぐらいから営業再開します。

で、ご飯メニューは「今日の一皿」だけ。

売り切れ必死なので、ご注意ください！

本日の「一皿」は……

手前左から

• 小豆を炊いたモノ+玄米

• キヌアサラダ

• グリーンサラダ

• さつまいもを炊いたモノ

• バジルペーストを塗った雑穀パン

• とうふとズッキーニをスパイスで味付けしたモノ

真ん中が

• ズッキーニとクリームチーズのキッチュ

海外の方が調理されているので「先入観がない料理」が並びます。

「量が少ない」と思う方もいるかもしれませんけど、よ～く噛んで食べると元気な素材の「滋味」があふれ、何とも言えない幸福感に浸れますよ！

おかずになった「小豆」

特に「小豆を炊いたモノ」

「セロリ」と炊き合わせているんです😮

味は、小豆のほのかな甘さと、セロリのちょっとしたクセとシャキシャキ食感、あっさり塩味が絶妙なハーモニー。うーん、この味「あり」ですね！

小豆が「おかず」……「小豆＝あんこ」しか頭になかったので、かなり衝撃的でした。今後の参考にしたいと思います。こんな感じで、梵では毎日「斬新な和食」が味わえます。

ご飯を食べ終えると「デザートとお茶」が来ました。

色々ある「自家製ケーキ」

ケーキは数種類の中から選択可能。今日も「とうふチーズケーキ」「夏みかんケーキ」……色々あったのですが、おススメの「スモモパイ」を選びました。

この「スモモパイ」。日本人の感覚でいうと「スモモタルト」

「全粒粉のクッキー生地」に「くるみ入りクリームチーズ」を入れ「スモモ」をのせて焼いた感じです。

おすすめポイントとして「甘味、塩味、酸味、苦味が全部感じられます」と言われましたが、ホントその通り。

食感も、クッキー生地の「サクサク」くるみの「コリコリ」クリームチーズとすももの「ねっとり」……とても五感を刺激されるデザートでした。

お土産は「さざ波」

高野山のお土産には、壇上伽藍前にある「さざ波」の「酒饅頭」「法の香」がおススメです。

特に「法の香」は、金剛峯寺の売店で売っているモノと包装が違うだけ。金剛峯寺売店には入場料を払わないと入れませんから、

ちょっと「お得感」がありますよ～。