「ごはんで◯◯」をカレーに入れたら、15歳息子に「店に出せる」と言われた話

すっかり定着した週末キッチンラボ。

今日は既に挽き肉を買ってあるとのことで、必然的にキーマカレー。

さて、何とする。

1. 序論：カレーにおける「マンネリ」との戦い

キーマカレーは我が家の定番だが、どうしても味が似通ってくる。

そこで今回、冷蔵庫にある「黒い瓶」に目が止まった。

昭和の食卓の定番、海苔の佃煮「ごはんですよ」だ。


「カレー × 海苔」。

一見、交通事故のような組み合わせだが、TCBの理念は「越境（Cross-Border）」だ。

プロジェクト名：TCB式「漆黒の海苔（ノリ）キーマ "Black Sea"」

コンセプト： 海苔の佃煮の「甘じょっぱさ」と「とろみ」を利用し、長時間煮込んだようなコクを最短時間（RTA）で出す。

【レシピ　材料：2〜3人分】

メイン: 合い挽き肉（400g）
※牛豚の脂が海苔と合います。
野菜: 玉ねぎ（中1個・みじん切り）
さつまいも・・・1/2個
ほんだし10g
香味: ニンニク1/4個、ショウガ（チューブで5cm以上たっぷり）、水でミルしてGGジュースに

スパイス:
クミン・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
ターメリック・・・小さじ1
焼き肉のタレ・・・大さじ1
（脱バーモンドカレー）
★The Cross-Border Asset:
ごはんですよ（海苔の佃煮）：大さじ3
※ビビらずに入れてください。これが味のベースです。
調味料:
水：200ml+大さじ3
塩：万能塩 めかぶ入り適量
醤油：小さじ1（隠し味）

2. 戦略：磯の香りを「焼肉のタレ」で迎え撃つ

ご飯ですよを恐る恐る大さじ1から入れ、味見。

薄いかな？

大さじ2、3と入れ、味がしっかり出る

そこで、我が家の必勝アセット**「焼肉のタレ」**を大さじ1杯追加投入。

「海苔の甘み」と「タレのニンニク」が混ざり合い、ルウは漆黒に染まった。

名付けて、TCB式「漆黒の海苔キーマ "Black Sea"」。

3. 実食と評価：ランダム性の勝利

完成したカレーを息子に出す。

一口食べた瞬間、**「うまい！」**と一言。

「ご飯ですよ！」が入っていることを明かすと、彼は目を丸くして驚いたが、スプーンは止まらない。

そして、最高のフィードバックをもらった。

「これ、ランダム隠し味のキーマカレーとして、店に出せるんじゃない？」

4. 結論：食卓にエンタメを

ただ美味しいだけじゃなく、

「何が入っているか分からないワクワク感」が、

料理の価値を跳ね上げる。

昨日の「チョコ」に続き、今日の「海苔」。

家庭料理は、もっと自由で、もっと遊んでいいのだ。