ポーク スキヤキピザ

今夜は
肉とたまごのスキヤキピザ
を 作りました。

材料は
・豚バラ肉（２回湯通し）
　湯通しの経緯はこちらです↓
　１回目は 先日出汁を取ったのちに
　　バラ肉は 冷凍しておきました。
　２回目は 今夜の料理前に解凍して
　　湯通しをしました。
・溶き卵（２個分）
・えのき茸（ひとつかみ）
・すき焼きのタレ（適量）

作り方は簡単です。
１）フライパンに 豚バラ肉を入れます。
２）フライパンにえのき茸も入れます。
３）すき焼きのタレを入れます。
４）中火で煮ます。
５）タレが少なくなり香ばしくなります。
６）溶き卵を全体に流し込みます。
７）卵が固まってきたら火を止めて保温５分
８）３分割して、皿に盛ります。
　　お皿にのせてから分割してもOKです。

今夜は、
牛丼・豚丼を食べたい気持ちがありました。
それを意識して
甘辛く 紅焼きにしてみました。

えのき茸のコリコリ食感と
湯通しした しつこくない豚バラ肉の旨味と
甘辛いタレ　

が ワンチームとなり
素晴らしいコンビネーションの味を
表現してくれました。

わたしのお口と 脳と 胃袋工場は
とても満足しているようです☆

※

本日もお読み頂き
ありがとうございました☆彡