東ティモールと旅するコーヒー物語。
小さな国
コーヒーで切り拓く東ティモールは、
エルメラ県レテフォホ村など
標高1,400〜1,800mの山岳地帯にある、
小規模な家族経営の
コーヒー農園が主流です。
サンゴ礁由来の石灰質を含む肥沃な土壌で、
完熟チェリーの手摘み、
伝統的な水洗式（ウォッシュド）による、
優しくまろやかなコーヒーが特徴です。
東ティモールの
コーヒー農園までのストーリーは、
美しい自然、植民地時代の歴史、
そして独立に至る激動の時代を経て、
今日、貧困から抜け出すための
希望の産業として再興されている
という、ドラマチックな物語です。
コーヒー農園に辿り着くまでの
主な背景と、その舞台となる
農園のストーリー。
＿植民地時代と「野生化」したコーヒー
歴史的背景
1800年代にポルトガル植民地政府がコーヒーの栽培を導入しました。この頃、東ティモールの肥沃な火山性土壌と高原の気候がコーヒー栽培に適していたため、コーヒーは白檀（サンダルウッド）に代わる主要輸出産業となりました。
野生の農園
1975年のインドネシア侵攻後、多くのコーヒー農園が放棄され、コーヒーの木は剪定されることなく、数メートルもの高さまで野生化して森に溶け込みました。
手作業の収穫
現在の農園の多くは、樹齢の古い木が密林のように生い茂った場所です。農家は機械を使わず、森の中に入り、手摘みでコーヒーの赤い実を収穫します。
＿独立後の再建と「希望の証」
貧困からの脱却
2002年の独立後、東ティモールは深刻な貧困に直面しましたが、コーヒーは貴重な現金収入源となりました。現在、約3分の1の家庭がコーヒー生産に携わっています。
NGOの貢献
パルシック（PARCIC）やピースウィンズ・ジャパン（PWJ）などのNGOが、技術指導や加工場（精製施設）の設置を行い、品質向上を支援。
フェアトレードの重要性
ニューヨーク先物価格に左右されやすい現状において、品質を高めることで適正な価格で取引される「フェアトレード」が、農家の生活を支えています。
＿農園までの険しい道のり
険しい地形
主なコーヒー産地であるエルメラ（Ermera）県やレヌマタ（Renumata）村などの高地は、険しい山岳地帯にあります。農園にたどり着くには、車で数時間、時には崩れそうな山道を駆け抜ける必要があります。
移動の過酷さ: 農家の人々は、収穫した重いコーヒーの実（チェリー）を担いで、山道を数キロ歩いて精製所まで運ぶこともあります。
＿独自の品種「ティモール・ハイブリッド」
病気に強い木
1900年代初頭に発見された、アラビカ種とロブスタ種の自然交配種である「ティモール・ハイブリッド」が最大の特徴です。この品種は、コーヒーの木に致命的な病気である「さび病」に非常に強く、化学肥料や農薬を必要としないオーガニック（有機）栽培に最適な環境を生み出しています。
＿コーヒーが物語る「将来」
高品質なスペシャリティコーヒー
かつては安価なブレンド用のコーヒーとして取引されていましたが、現在では、テロワール（土壌・気候）を活かした、華やかで、ブラウンシュガーやチョコレートのような甘みを持つ高品質なスペシャルティコーヒーとして国際的に評価されつつあります。
＿物語をつなぐ
この一杯のコーヒーには、
平和の尊さ、貧困克服への努力、
そして東ティモールの人々が
誇りを持って育てた
自然の恵みが詰まっています。
東ティモールのコーヒー農園は、
歴史の荒波を乗り越え、
村の人々が山と共に生きる
力強い姿のストーリーそのものです。
＿gonju cups coffee/東ティモールコーヒー🫘
◼️Lorosae Timor◼️80g （中煎り）豆
軽やかで明るい酸味。口たりは青リンゴのような透明感、飲み心地はジューシーなベリー果実風味を感じられ後味のカカオで余韻をお楽しみいただけます。
生產国：東ティモール🇹🇱
生産地：レテフォホ
標高：1600〜1800 m
栽培環境 : シェードグロウン/手摘み/天日干し
品種：アラビカ・ティピカ、他
精製：ウォッシュド
香り :◼️◼️◼️◼️◻️
酸味 :◼️◼️◼️◼️◼️
甘味 :◼️◼️◼️◼️◻️
苦味 :◼️◻️◻️◻️◻️
コク :◼️◼️◻️◻️◻️
後味 :◼️◼️◼️◼️◻️
【産地情報・東ティモール レテフォホ】
東ティモール最高峰ラメラウ山をのぞむ
山の中腹にピースコーヒーのふるさと
レテフォホ村があります。
熱帯でありながら標高1450メートルを
超える高地であるため昼夜の寒暖差が
大きく、朝夕のたっぷりとした霧、
2500-3000ミリの年間雨量と、
おいしいコーヒーができる利用の条件が
そろっています。
農薬や化学肥料を一切使わない
昔ながらの自然農法で栽培し、
完熟豆のみをていねいに手摘み。
甘みと酸味がバランスよく共存し、
透明感のあるスッキリとした
美味しいコーヒー。
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