梅しごとに生姜しごと。手づくり欲が止まらない…。

今年の春は、梅しごとに励んだ。

梅ジュースづくり。

梅干しづくり。

梅酒づくり。

そして今日は

生姜のシロップ漬けづくり。

毎年、夫がつくっていたのだけれど、今年はレシピを教えてもらい、私がつくってみました。

新生姜のうす切りに、同量の砂糖をまぜて2時間ねかせる。

水とレモン汁を加えて、鍋でコトコト30分。

火を止めて、冷ましている間にさらに味がしみ込む。

我が家では、生姜とシロップに分けて、生姜は小分けにして冷凍する。

シロップはさらに煮詰めて冷ましたら、冷蔵庫へ。

生姜とシロップは、お気に入りのカップに入れてお湯をそそげば、ホッとひといきジンジャードリンク。

氷と炭酸水をそそいだグラスに、生姜とシロップをプラスしたら、自家製ジンジャーエール。

いつもの紅茶にプラスしたら、ジンジャーティー。

カフェオレにプラスしたら、ジンジャーカフェオレ。

ピリッとした刺激に砂糖の甘みでまろやかさをプラスして。

とにかく美味しくて、身体にいいことまちがいなし。

じつは今日、生姜をスライサーで切っている時にちょっと気がゆるんで親指を負傷しました…。

でも、そんな痛み忘れるほど手づくりってたのしい！と感じた一日でした。


あ、それと、今年は梅酒もはじめて漬けてみたんです。

6/30に、3年フルタイムで働いた職場を退職しました。

新しい人生が始まった記念にと、7/1にはじめての梅酒漬けにチャレンジ。

1年前に買ったブランデーが私には合わなくてほとんど残っていたので、そのブランデーと越生の梅で。

梅酒は半年から飲めるようなので、今年の冬が楽しみです。

もうね、台所にならぶ梅たちを見ると、ほんとなんだか幸せな気持ちになるんですよね。

子育てがだいぶ落ち着いたからでしょうか。

手間ひまかけて育てて、その過程をながめるのが楽しくてしかたない。

もしかして、庭で家庭菜園とかもチャレンジしとけばよかったかな？

前にいただいた、手づくりの人参ときゅうり、ビックリするほど美味しかったもんな。

人参は、すこし泥くさい感じがワイルドで、かめばかむほど甘みが出る。

きゅうりは、みずみずしくてフレッシュな歯ざわりがたまらない。

野菜づくりについても勉強して、雑草だらけの庭もどうにかしよう。

来年の夏には、我が家で野菜がたくさん採れるようにしたいな♪

ちなみに、梅雨明けを待ちわびている梅干し達は、紫蘇のいろがきれいに出てきてます。

梅雨明けに、ひとつずつお日さまのパワーをいっぱい受けながら美味しくなっていく姿が、今から楽しみです♪