【レシピ】簡単りんごコンポート

私が自宅で保管していたりんごもそろそろ限界に近づいてきました…。だいぶ実が柔らかくなり、そのまま食べるには美味しくないかもといった食感。
ということで在庫処分も兼ねて簡単デザートを作りました。
材料は2つだけ！なりんごコンポートです。

材料と作り方

・りんご　　　3個
・ザラメ糖　   大さじ1

1.りんごは4つ割にして芯と皮を取る。
2.鍋に1を並べ、ザラメ糖を全体に振りかける。
3.蓋をして弱火で15分煮て、火を止めてから冷めるまでそのまま置く。

コンポートというと色々な作り方がありますが、簡単かつりんごの味を活かせる方法にしてみました。

ザラメを入れるのは実家の母がいつもやっており、ミカミ家の味かなと思っているので使いました。上白糖でも他の糖類でも大丈夫ですので、お好みの味を見つけてみてください。
量は私が甘すぎないほうが好きなので大さじ1にしていますが、甘いのが好きな方はもう少し多めにしてもOKです。

鍋はホーロー鍋だと密閉度が高くりんごから水分が出やすく、早く煮ることができます。普通の鍋の場合は様子をみながら水を足してください。

さてここからは品種ごとの比較です。
まず見た目から違っていて、"カルヴィルブラン"はほどよい黄色になり柔らかいのに煮崩れしていません。さすがタルトタタンに合う品種です！
"紅玉"は橙色に近い黄色で、持とうとすると崩れやすいです。
"サンふじ"は白っぽくてやや硬さが残っていました。

肝心の味はといいますと、"サンふじ"が一番甘みを強く感じました。"紅玉"は甘みの中に酸味も感じ、"カルヴィルブラン"は甘いのですがほんのり酸味もありました。
個人的には"カルヴィルブラン"が食感も味もいいなと思いました。

品種でこんなに違いがでると思っていなかったので驚きです！

コンポートの良いところは、冷凍して長期保存ができることです。
保存袋に入れて冷凍庫に保存しておけば半年は余裕で保ちます。実家では母が春先に作ったものを冷凍して、夏に半解凍してシャーベットのように食べています。

そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトと一緒にしたり、ホイップクリームを絞って食べるのもオススメです(母が好きな食べ方です)。

2つの材料で簡単に作れるのでさっそく作ってみてくださいね～🍎