夏の食事。

ひき肉があって、 味噌󠄀があったら、是非作って備えたいもの。それが肉味噌です。

味噌󠄀と、酒、みりん。あとは 醤油と砂糖を少々。
お好みで、すりおろした生姜、ニンニクを加えても、よし。

これが調味料ですね。
味噌󠄀を増やす際は、塩味がありますから、加減してください。
と言っても、ちょこんと指などをつけて、味見をするといいですよね。

ひき肉を炒めて、この合わせ調味料を入れ、炒め合わせると、 肉味噌󠄀が完成します。

一緒にピーマンや茄子を加えても良いですね。

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面倒に思えるようでしたら、同量の甜麺醤、酒で調味する作り方でしょうか。
酒で甜麺醤を溶いて使うのが良いでしょうね。
しょう油を少し加えると、味がしまります。
小さなパックなら、各大さじ２くらい。

ひき肉だけの味噌󠄀も良いですし、玉ねぎや人参のみじん切りをプラスしても、美味しく活用出来ますし、お子さんも美味しく野菜が摂れますよね。

そうした肉味噌を、ご飯にかけても美味しいです。

また、実はトーストにも合います。
肉味噌󠄀とチーズを乗せた、肉味噌󠄀トースト。
味噌󠄀とチーズの相性が抜群で、これがまたイケます。

夏休みが始まっていますよね。

肉味噌󠄀を使って、冷たい麺も楽しめます。

湯でたラーメンでも、うどんでも大丈夫。

麺つゆ（3倍濃縮）なら、麺つゆ1に対して、豆乳3で割ったスープを作ります。

ラーメンを入れた器に豆乳スープを注ぎ、肉味噌󠄀を乗せたら、冷たい担々麺の出来上がり。

あ、からみを入れていないので、担々麺とは呼べないですね。
(੭ ᐕ))

肉味噌󠄀自体に辛さが欲しければ、ネギ、豆板醤を炒めて、肉味噌󠄀の材料を加え、炒め合わせると大人の味に仕上がります。

お好みでラー油を垂らすと、食欲が無いときも、ツルツル入りますよ。⸜(･ิᴗ･ิ๑)⸝