【夏の風物詩】つけ麺だけじゃない！六厘舎系の「ひやかけ」が日本の蒸し暑い夏に最適解だった

つけ麺の絶対王者として知られる「六厘舎」。その濃厚な魚介豚骨スープと極太麺の虜になっている方も多いのではないでしょうか。

しかし、六厘舎の系列店である「舎鈴（しゃりん）」が、夏限定で提供する「ひやかけ」が、つけ麺好きだけでなく、すべてのラーメン好きを唸らせる逸品だとご存知でしたか？

今回は、舎鈴の夏の風物詩ともいえる「ひやかけ」の魅力に迫ります。

見た目から涼を呼ぶ、洗練された一杯

運ばれてきた瞬間、その涼しげなビジュアルに心奪われます。

透き通った黄金色のスープには氷が浮かび、見るからに涼やか。トッピングは、細切りのチャーシュー、メンマ、海苔、そして刻みネギと、いたってシンプル。この潔さが、主役である麺とスープへの期待感を高めます。

実食！五臓六腑に染み渡る、キレとコク

まずはスープを一口。
キリッと冷たい口当たりの後から、煮干しや節系の上品で力強い魚介の風味がふわっと広がります。塩味は実にまろやかで、あっさりしているのに物足りなさは皆無。ゴクゴクと飲み干したくなる、深い味わいです。

そして、主役の麺。
これぞ六厘舎系と唸らされる、圧倒的な存在感を放つストレートの極太麺。冷水でしっかりと締められているため、そのコシは驚くほど強く、噛みしめるたびに小麦の豊かな香りが口いっぱいに広がります。この麺のクオリティは、冷たいスープの中でも全くぶれません。

スープの旨味をまとったツルツル、モチモチの麺をすする快感は、まさに至福のひととき。濃厚なつけ麺とは対極にありながら、しっかりと満足感を得られる、完成された一杯です。

なぜ夏に「ひやかけ」なのか

食欲が減退しがちな蒸し暑い日でも、この「ひやかけ」なら不思議と箸が進みます。

*   さっぱりだけど深い味わい: 冷たいながらも、しっかりとした魚介出汁の旨みが食欲を刺激します。
*   驚異的な麺のコシ: 冷水で締められた麺の食感が、最高の喉越しと満足感を与えてくれます。
*   豊富なバリエーション: 昨年は「茗荷（みょうが）ひやかけ」も登場。爽やかな薬味が加わることで、また違った清涼感を楽しめます。

濃厚なつけ麺でガツンとエネルギーをチャージするのも良いですが、暑さに疲れた身体を優しくクールダウンさせてくれる「ひやかけ」は、まさに日本の夏にぴったりの選択肢と言えるでしょう。

見かけたら即お試しを！

舎鈴の「ひやかけ」は、例年6月頃から販売が開始される期間限定メニューです。

つけ麺のイメージが強い六厘舎系ですが、その実力は冷たいラーメンでも遺憾無く発揮されています。この夏、もしお近くの舎鈴で「ひやかけ」の文字を見かけたら、ぜひその暖簾をくぐってみてください。

きっと、夏の新しい楽しみが一つ増えるはずです。

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