うちの平日の夕飯｜究極の夏ご飯

究極の夏のご飯は、冷たいお茶を注いで沢庵と一緒に食べる冷やご飯だと思う。

さらさらと口に流れ込むご飯と、お茶で塩気がやわらいだ沢庵をポリポリ食べる。ご飯と一緒に、水分も食べてしまう感じ。

なんとなくわたしの中で、梅干しはお粥。
冷やご飯には、沢庵。

あとで必ず、お腹空くけどね。

火曜日（７月７日）

最近、酒と塩で下処理をした魚に、酢を塗り、塩をふって焼くようにしている。

酢の酸味は後に残らないので味に影響はなく、皮にきれいな焼き色がついてぱりっとする。香ばしい焦げ目が、日本料理屋で出てくる焼き魚っぽくなって、ちょっとうれしい。

水曜日（７月８日）

時々、食べたくなるトマト煮。

肉団子には、生姜と大蒜をたっぷりと詰める。
刻み方も丸め方も大雑把で、ゴツゴツとしたできあがり。

木曜日（７月９日）

あまった麵つゆと野菜で作った和風カレー。

ガツンとスパイスの効いたカレーも好きだけれど、じんわり懐かしい和風味もいい。

金曜日（７月10日）

今や二桁で購入できる野菜って、モヤシとカイワレ大根くらいなのでは、と思うくらい野菜も高くなってしまった。

【おまけ】　夏のまぜごはん

紫蘇と茗荷と葱の薬味３セットでさっぱりといただく混ぜご飯。

この３セットは、そのまま蕎麦やすだち飯にも使えるし、冷ややっこに乗せたり、サラダに混ぜたりと、夏の間はいろいろ出番が多いのです。

【おまけのおまけ】

冷えたご飯は、炊きたてのご飯よりも血糖値が上がりにくいそうです🍚

最後まで読んでくださって、ありがとうございました。