ミルフィーユ鍋

寒いと鍋が食べたくなる。
でも、具材をいっぱい揃えるのは面倒だしコストもなかなかかかる。

そんな時に重宝するメニューがミルフィーユ鍋！

しかも今は白菜が安い！今日買ってきたのは1/4カットで125円だった。（昔はもっと安かったという話はしないように！）

ミルフィーユということで、白菜の葉の間に豚肉を挟んでいく。
豚バラでも豚小間でもなんでもOK。
挟んだら好きな大きさにカット。

カットしたら鍋に敷き詰めていく。
今日はちょっと余白が出た。

あとは、好きに出汁を入れて煮るだけなのだが、今日はあご出汁を使った。
煮ていくといい香りが漂う。
ここで少し塩と醤油を入れて味を整える。

ちなみに、このミルフィーユ鍋、子供の頃は聞いたことがなかったので、いつ頃からあるのだろうと、煮ている間にちょっと調べてみた。

トレンドを見てみると、どうやら2009年の12月に登場したようで、そこから徐々に毎冬知名度が上がってきたようだ。2020年12月にピークを迎えて、そこからは安定している。

そうこうしていると、白菜の芯まで火が通った。
最後にお好みでブラックペッパーや輪切り唐辛子を入れても良さそうだ。

今日も食事でしっかり温まった。

【1年前に書いていた記事】