珈琲日記7（グァテマラ・アマティージョの感想）

今回は「グァテマラ・アマティージョ」というコーヒーを飲んでみました。

​個人的に名前が大好きです。アマティージョ。

どことなく、真っ赤に燃える情熱を感じます。

​挽き目は中挽き、湯温は85度で抽出しました。

さて、肝心のお味は……？

​優しい……。

​お母さんを通り越して、おばあちゃんのような優しさを感じ取ることができました。

​僕は酸味が大嫌いなのですが、そんな僕でも特に違和感なく、最後まで飲めるまろやかな酸味がありました。

​マンデリンのように苦味で勝負してくるタイプでは決してありませんが、苦味と酸味のバランスと、包み込んでくれるような味わいからは気品の高さを感じました。

​デパ地下おばあちゃんです。

​情熱的な名前とは裏腹に、とても上品なお味でした。先入観にとらわれるのはよくないですね。

​これからも色んなお豆を試していきます。

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