富山県の郷土料理「ばいの煮もの」

おはようございます。

今日もいいお天気になりそうだ。

さてさて、先日、
「ばいの煮もの」を作りました。

「ばいの煮もの」は、
富山県の郷土料理だそうです。

いくつかレシピを見かけましたが、
今回、コチラのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

今回用意したバイ貝がコチラ。
たまーに行くスーパーに売っておりました(๑>◡<๑)

これを水から茹でていきます。

おぉ！
ちょっと目を離したら、こんな状態に！
貝の香りもすごい！

灰汁は取り除きながら、
１０分ほど茹でました。
これを水に晒しながら洗っていきます。

鍋にバイ貝、出汁、調味料、生姜を入れて煮ていきます。

量が少ないので、
時々、鍋を傾けたりもしましたよ。
灰汁は、下茹でしたときに取り除いたので、
この段階では、ほとんど出ませんでした。

１０分くらい煮ました。
こんなもんでいいかな？

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
身も固くならずに仕上がってよかった(≧∀≦)
煮汁にも貝の旨みがたっぷり！

煮る時間も思ってたより短かったし、
かなり、スピーディーに仕上がった！
買って帰ってきてからすぐに作り始め、
すぐ酒のつまみになりました(≧∀≦)

上手に貝から身を取り切れないものもあったので、
ちょっとそれが心残り…
でも、ツルンと取れると気持ちいよね(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっております。
先日、今年の目標だった６巡目を達成！
なので、目標は７巡目に変更しております(≧∀≦)

さ、今回の「ばいの煮もの」

これで富山県の郷土料理は、
なんと８品目！！
なので、昨日に引き続き日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた富山県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。