牛乳もバターもないけどシュクメルリ

こんばんは。
皆さま、お疲れ様です。

ちょっと気分転換に投稿。

さてさて、先日、
「シュクメルリ」っぽいものを作りました。

材料は、冷凍してあった鶏モモ肉、
ニンニク、豆乳、チーズ。
これで鶏モモ肉が終了。

鶏モモ肉は一口大、ニンニクは粗みじん切りに。

鶏皮の面を下にして焼いていきます。
脂が出るまで！
この脂をバター代わりに使おうという算段です(≧∀≦)
鶏皮がついてない部分は
まな板上で待機させておきました。

だいぶ、脂が出てきました。

残りの鶏モモ肉とニンニクを加えます。
ちょっとフライパンを傾けて
ニンニクをよーく炒めてみました。

鶏モモ肉も、だいぶイイ色になってきました。

そして、豆乳を投入(≧∀≦)

しばし煮込んでチーズを投入。

塩胡椒、フェヌグリークを加えて味を整えます。

器に盛り、パセリをのせて完成！

うーん、美味しい！
牛乳で作るのも好きだけど、
これ、結構いいかも。
私は好き。

鶏皮の香ばしさがスープに溶け込んで、
前に作ったシュクメルリとはまた違った美味しさ。
（ま、材料が違うから当たり前だけどー(^◇^;)）

ちなみに前に作ったのはこちら。

今回は鶏皮の脂を利用したけど、
バターを使ってたら、
また違う味わいで美味しそう。

パスタとかご飯と和えたりして
アレンジして食べるのも
美味しいだろうと思ってたんだけど、
すぐ食べ切っちゃった(≧∀≦)

寒い時期にはこういうお料理いいですよね(^○^)

また作ろっと。