小アジの南蛮漬け

おはようございます。

今日も暑くなりそうだな。
さ、今週も頑張るとしますか。

さてさて、先日、小アジが170円ほどで売っていたので、「小アジの南蛮漬け」を作ることに。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

野菜は千切りに。唐辛子は小口切り。

漬け汁の調味料をフライパンに入れ、火にかけます。

三温糖が溶けたら玉ねぎを投下。
南蛮漬けにすると、生の玉ねぎは食べられるのですが、一応いつも少しだけ火を入れています。食感が変わるので煮すぎないように注意！

火を止め、唐辛子も入れちゃうか。
これで冷ましておきます。

保存容器にニンジン、ピーマンを入れ…

漬け汁を投下。

小アジは、手で下処理。

水分をよく拭きとっておきました。

ビニール袋に片栗粉を入れ、小アジを投下。
あとはシャカシャカ振って、片栗粉をまんべんなくまぶしていきます。

これを揚げていきます！

揚がったものから、先ほどの漬け汁の中へ。 

全部入れ終わりました。

混ぜ合わせます。
これで冷蔵庫へ。

【数時間後】
片栗粉が漬け汁を吸ってツヤツヤに(≧∀≦)

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
酸っぱ辛くて冷たい南蛮漬け、暑い夏にぴったりだわ(≧∀≦)
小骨も気にならず、美味しく食べられて、カルシウムもバッチリ摂取！
シャキシャキの野菜もいい感じ。

漬け汁がいつも余るから、他の食材を揚げて漬け込もうかな。

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作った南蛮漬けをこちらでまとめています。
良かったら見てくださいねー

それでは、また明日。