岡山県高梁市のご当地グルメ「インディアントマト焼きそば」

こんにちは。

今日は2度目の投稿。

今日は１日中、
雨が降り続けるのかと思っていたら
急に強い日差しが出てきたり、
そうかと思ったら、
土砂降りの雨が降ってきたりと
変なお天気です。

今のところ晴れております。
こんだけ晴れてる時間が長いのだったら
お洗濯してもよかったかも？

さてさて、昨日、
「インディアントマト焼きそば」を作りました。

「インディアントマト焼きそば」は、
昭和50年代、高梁市の学校給食で
とても人気が高かった
カレー味の焼きそば「インディアン焼そば」に
高梁の名産であるトマトを加えてアレンジした
ご当地グルメだそうです。

「インディアン焼そば」って
当時、相当、人気あったんだろうなぁ…
リアルタイムで給食を食べていた方々にとっては
懐かしの味だろうし、
嬉しいご当地グルメよね、きっと。

主な材料はこんなかんじ。

卵を加えたり、
トマトソースをかけているものだったり、
様々なレシピがあったのですが、
カレー味の焼きそばに角切りのトマトをのせる
シンプルなレシピを参考にすることにしました。

材料はこんな風にカット。

まずはフライパンに油を入れて熱し、
玉ねぎを炒めていきます。
（私は生の玉ねぎが苦手。
シャキシャキ感が残っていると嫌なので、
先に炒めています。）

豚バラ肉を投下。

あ！
しまった！
豚バラ肉を焼く前に塩・胡椒をして
下味をつけておこうと思ってたら忘れてた(^◇^;)
とりあえず、今から塩・胡椒をしておくか。

豚バラ肉に火が通ったらキャベツを投下。

焼きそば麺を投下。
飲み残しの発泡酒があったので
少々加えました。

ソースを投下。

続けて、カレー粉も投下！

塩・胡椒で味を整えます。

お皿に盛り、角切りにしておいたトマトと
パセリをのせて完成！

うーん、美味しい！
ピリッとカレー味がいいわ。

焼きそばとトマトを一緒に口に運ぶのもいいけど、
箸安め的にトマトを食べるのもいいかも(≧∀≦)

トマトが、焼きそばの熱で生暖かくなるので、
それが苦手な人はトマトソースver.の方が良さそうね。

今回は、そのまま何もせずカレー粉を加えたけど、
いろいろなスパイスを調合して
自分好みの味を追求するのも面白そう。

そういえば、トマトにタバスコをかけて
食べてみようと用意していたけど
かけて食べるの忘れちゃった〜

トマトとカレーで夏っぽい焼きそばだったわね。
冬とかならトマトソースver.の方がいいのかな？
卵入りの「インディアントマト焼きそば」も
気になるのよね。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて３巡目。

この「インディアントマト焼きそば」で
岡山県の郷土料理は、これで３品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに、今までに作ってきた
岡山県のお料理はこちら。

岡山県はご当地グルメ系の
お料理しか作ってないから、
４品目は郷土料理に挑戦したいなぁ。

また、作れそうなものを探しておこっと。