自家製中濃ソース

こんにちは。

ちょっと気分転換に投稿！
皆が休んでいるうちに
今日は遅れていた作業をいろいろと片付けるぞ！

さてさて、私はnoteを始める前にブログをやっていました。
一応、手間のかかったものなどは
noteの方に投稿し直したのですが、
いくつかまだ投稿していないものがありました。

その中に、なかなか手間暇のかかった
「中濃ソース」もまだ残っていました。

これを作った時、いろいろ大変だったな…
ちょっと当時のことをいろいろと
思い出してきました。


まずは野菜や林檎をミキサーにかけます。

こんなかんじに。

玉ねぎをすりおろして飴色になるまで炒めます。

こんなかんじになるまで。
こんな少量になっちゃった。

玉ねぎとミキサーにかけた野菜と
調味量を合わせて煮詰めていきます。
スパイスもたっぷり。

そして、これを漉します。

濾して残ったものは後で使うので
捨てないで取っておきます。

ろ液を煮詰めて、漉した野菜を半量くらい加えて、
さらに煮ていきます。

冷まして、保存容器へ。
この小さな瓶に収まっちゃった(^◇^;)

これは、検索したレシピで作ったけれど
いつか、オリジナルソースも作ってみたいなあ。

でも、日常使いには向いてないなー

何せ、手間暇がかかる！！！
そして、費用もかかる！！！

やっぱりちょっと使う分には
中濃ソースは買った方がいいですね(^◇^;)

実は、この中濃ソースは
いただいたレトルトのゴーゴーカレーを
食べるために準備したものでした。
よく作ったなあ、私。
（ちなみにカツも揚げました！）

【ついでに、次の日のお話】
この中濃ソースを煮詰めた次の日、
早朝から異業種交流会がありました。

その日、外出しているのに、
なぜか、ずーっと中濃ソースの香りがする。

中濃ソースの香りを嗅ぎすぎて鼻がおかしくなったのか？

なんで？？？

家にいる時はぜんぜん気づかなかったのだけど、
どうも着て行ったワンピースから
中濃ソースの香りがする！！！！

別の部屋に置いてあったのに
ここまで匂いがつくとは！！！
換気扇も回していたのに。
（なにせ、狭い家なもので…）

ここに変に香水などをつけても
余計に気持ち悪い香りになりそうだし、
もう仕方がないので中濃ソースの香りをまとったまま
１日を過ごしましたが…

何人の人たちが、この香りに気づいただろうか？

カレーとか煮込んでいても、
ここまで匂いつかないのになあ。
中濃ソースの香りは、
とにかく強烈でした(^◇^;)

皆様も中濃ソースを作る時はお気をつけください。