海老の旨みたっぷりのうどん

こんにちは。
今日も良いお天気。

今日はテレビを見ながらグータラしています。
仕事のことを考えず、こんなにゆっくりしたのは
いつぶりだろうか？

さてさて、今日のお昼は「うどん」
具はいつもとそう変わらないので
ちょっと豪華に見えるように
蒲鉾を飾り切りに。

スープには海老のうま煮の汁を使用。
茹でたうどんを入れ、しばし煮ます。

器に盛り、蒲鉾、卵黄、とろろ昆布、
刻みネギ、糸切り唐辛子をのせて完成！

うーん！美味しい！！
スープは海老の旨みたっぷり！！
スープと卵黄が相まってさらに美味しさアップ！

スープ、飲むには味が濃いかな？と思っていたので
出汁で割ろうと思っていたけれど、
そのままでちょうどよかった！
これはいい！

また作ろっと。