ブータンのお料理「ジャシャマル」

おはようございます。

今日も暑くなりそうだ。
6時半で室温29度(^◇^;)

すぐに30度に達すると思うし、
早朝からエアコンを入れてしまった…
電気代、どのくらいになるかなぁ…

さてさて、先日、
「ジャシャマル」を作りました。

「ジャシャマル」は、ブータンのお料理で、
鶏肉とトマト＆唐辛子を炒め煮したものだそうです。

Jasha（ジャシャ）が鶏肉で、
maroo(マル)は、「小さい」という意味とのこと。

主な材料はこんなかんじ。
これにて、青唐辛子が終了。

材料はこんな風にカット。
玉ねぎは１個使うつもりだったけど、
どうも見ても量が多そうだったので、
半分に変更。

鶏モモ肉は、小さめにカット。
鶏皮は取りました。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ニンニクを投下。

うーん、ニンニクのいい香り。

そしたら、鶏モモ肉を投下。

鶏モモ肉の色が変わってきたら、
トマト、青唐辛子を投下。

塩を加えて混ぜ合わせ…

お水、鶏ガラスープの素を投下。

これで、しばし煮ます。

少しとろみがついてきました。
こんなもんでいいのかな？
あとは塩で味を整えます。

あとは器に盛り、パクチーをのせて完成！

うーん、美味しい！
これもご飯に合う(≧∀≦)
いろんな旨みが溶け込んだピリ辛のスープがいいかんじ。
これは好きな味！

基本になっている参考レシピの量を
作りやすいように、だいぶ変更しましたが、
それが、なかなかグッドな選択でした(≧∀≦)

大体、参考レシピの1/2量で作っていたのですが、
玉ねぎを1/4量にし、
トマトは小さめだったから、
１個から２個にしたのも大正解！
見た目のバランスもちょうどいい！

青唐辛子や生姜・ニンニクは、
半量にせずに作ったのですが、
これも良かった！

青唐辛子が売られているのを見かけたら、
買ってきて、また作ろっと。

さてさて、昨年から
世界の郷土料理チャレンジも
本格的に始めました！

特に目標は立ててないのですが、
今後、生涯かけてボチボチと
世界の郷土料理チャレンジを
続けていこうと思っております。

世界制覇も目指すぞ！(≧∀≦)

さてさて、今回の「ジャシャマル」
これでブータンのお料理は、なんと３品目！
なので、世界地図には変化が！

ブータン、３品目かー。
一気に来ましたねぇ(≧∀≦)

今月、世界のお料理は、
あと、パスタを１品、作ろうと思っているくらい。

来月、何か珍しいお料理にチャレンジしたいなぁ。
探しておこっと。

ちなみに…
今まで作ったブータンのお料理はこちら。

それでは、また明日。