宮城県の郷土料理の「油麩丼」

おはようございます。

年末、いつも行くドラッグストアで
油麩が売っているのを発見！

今まであったっけ？

品揃えの良いスーパーにしか
売ってないと思ったのでビックリ！
ままで私が気づかなかっただけかもだけど(^◇^;)

買う予定はなかったのですが
即購入を決めました。

さてさて、この油麩を使って
何を作ったかというと…
「油麩丼」
油麩丼は、宮城県の郷土料理だそうです。

材料はこんなかんじ。
シンプル！
今回もちゃんと出汁を取って作ることにしました。

長ネギは斜めにカット。

フライパンに出汁、醤油、みりんを入れて火にかけ、
油麩、長ネギを入れてしばし煮ます。

続けて、卵を半量加えます。

残りの卵を加えて蓋をします。
この間にお茶碗にご飯を盛って待機！

あとはご飯の上にのせ、三つ葉を飾って完成！

うーん、美味しい！
油麩に煮汁が染み込んでいて
噛むとジワッとお汁が出てきます。
卵の火加減も私好み(≧∀≦)

参考にしたレシピには、
三つ葉か紅生姜をのせると書かれていたけれど、
三つ葉はのせて紅生姜は別皿で添えてみました。
紅生姜とも合うなあ。

まだ油麩はあるし、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。

今回、宮城県の郷土料理は、これで２品目！
なので、日本地図に変化が(≧∀≦)

ちなみに１品目に作ったお料理はコチラ。

これも美味しかったな。

３品目は何にしようかな。
また探しておこう。