愛媛県の郷土料理「じゃこ味噌ご飯」

おはようございます。

もう３月も半分終わったのか。
あっという間だ。

さてさて、先日、「じゃこ味噌ご飯」を作りました。

「じゃこ味噌ご飯」は、愛媛県の郷土料理だそうです。

何かのお料理を調べていてこちらのサイトで偶然発見し、気になったので作ってみることに！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

まずは、ちりめんじゃこを炒っていきます。

そして、ちりめんじゃこをすり鉢へ。

麦味噌と酒、水を少量加えて擦っていきます。

こんなもんでいいかな？

あとはお茶碗にご飯を盛り、じゃこ味噌、キュウリ、かいわれ大根、すりおろした生姜をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
思ったよりしょっぱかったから、もう少し水を足した方が良かったかも？でも、その分少量でご飯がススム(≧∀≦) 生姜もいい感じ！もっとのせても美味しそう！

キュウリとの相性もバッチリ！ご飯なしで、キュウリに添えて出すのもアリだな。そのままチビチビ食べながら、おつまみにもなりそうだし、お豆腐に合わせても絶対美味しいと思う！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「じゃこ味噌ご飯」

これで愛媛県のお料理は、これで８品目！
なので、日本地図には変化が！

ついでに…
今まで作った愛媛県の郷土料理はこちら。

それでは、また。