沖縄県の郷土料理「にんじんしりしり」

おはようございます。

今日も頑張るとしますか…

さて、先日、「人参しりしり」を作りました。

主の材料はこんなかんじ。
いつもはツナも入れるのですが今回は使わずに作ります。

人参の千切り、頑張りました！！！

人参をフライパンで炒めていきます。

人参がしんなりしてきたら鰹節を加えます。
いつもと違うのはここ！！

あんまり詳しくないのですが本場では
ツナではなくてなまり節を入れるそうです。
なので、鰹節で代用。

よく混ぜ合わせたら卵を加えます。

さらに炒めて塩で味を整えます。

器に盛り、刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
鰹節の香りが想像していたよりあってビックリ。

ツナで作るのよりこっちの方が好きかも。
鰹節が卵と絡んでいるせいか
魚の身をほぐしたものみたいになりました。

それに、鰹節の旨味があるので
塩の使用量も減って減塩にもなってるかも。

また作ろっと。