福島県の郷土料理「じゅうねん冷やだれ」

おはようございます。

もう金曜日か。

昨日、私は、重大なことに気づきました…

なんと、今年の夏、
冷やし中華を食べてなかったではないか…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

今年の夏は、いろいろ作ろうと思っていたのに…

まあ、今年は、"そうめんWEEK"をやったこともあって、
素麺を食べる回数が、かなり多かったし、
しかも、"うどんWEEK"の準備もしてたし…
ま、仕方ないか〜

そんな"うどんWEEK"も今日で５日目。

"うどんWEEK"５日目のお料理は何かと言うと…

「じゅうねん冷やだれ」

「じゅうねん冷やだれ」は、
福島県の郷土料理だそうです。
じゅうねんは、エゴマのことなんだって。

今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます。

用意したエゴマがコチラ。

まずは炒っていきます。

だいぶ、香ばしい香りが漂ってきました。

コレをすり鉢で擦っていきます。

ゴマより、ちょっとすりにくいかも…
だいぶ、ゴマより時間がかかった気がする…

こんなもんでいいかな？

ここに調味料を投下。

混ぜ合わせます。

ここに水を少しづつ投下。

こんなもんでいいかな？
参考レシピより、だいぶ、水が少なめだけど…
キンキンに冷やしておきます。

あとは器に盛り、うどんを添えて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
香ばしさとプチプチ感がすごい！

本当は、もっと水で薄めるものかもだけど、
このくらいの濃度の方が好みかも。
あと、青じそを入れるのが気に入りました。
なんか、すごく合う気がする！

食べ終えた後に気づいたけど、
鰹節を入れるのをすっかり忘れてた！！！！！
すごいショック！！(T ^ T)

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「じゅうねん冷やだれ」

と、言うわけで、
福島県のお料理は、これで７品目！
なので、日本地図にはまたまた変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた福島県の郷土料理はコチラ。

ついでに…
今まで作ったうどんの記事をこちらでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー。

それでは、また明日。