栃木県のソウルフード「足利シュウマイ」

おはようございます。

もう２５日か。
雨も降っているし、
今朝はまた一段と冷えるなあ。

さてさて、先日、
「足利シュウマイ」を作りました。

足利シュウマイは、栃木県足利市で
親しまれているお料理だそうです。

簡単に足利シュウマイの説明が
こちらでされていたので
興味のある方はこちらを見てみてくださいー

さ、早速調理開始！


主な材料はこんなかんじ。
具に使うのは玉ねぎと片栗粉のみ。
美味しいのかな…？

まずはシュウマイの皮作りから。

ぬるま湯を加えて、こねていきます。

生地がまとまったら数時間休ませます。

この間に玉ねぎをみじん切り。

ボウルに玉ねぎを入れ、
塩胡椒、片栗粉、ごま油を加えて混ぜ合わせます。

これで具の完成！

そろそろ、生地が良さそうなので、
薄く伸ばしていきます。

大理石の「めん台」、久々に出した〜(≧∀≦)
いつも出すのが面倒で、まな板でいろいろ作ってるのだけど
今回ばかりは、こっちの方が作業しやすいだろうということで
引っ張り出しました。

あぁ、やっぱ伸ばしやすいな(≧∀≦)

正方形に切り分けていきます。

具を包んでいきます。

包み終わりました。
不恰好ねえ(^◇^;)

蒸していきます。

蒸し上がり！
玉ねぎだけだけど、なんかいい香り。

お皿に盛り、野菜を添えて完成！
ソースをかけていただきます。

うーん、美味しい。
おぉ、ネットでの評判通りモチモチだ。

本場ではピリ辛の「月星ソース」を
かけるとのことでしたが
うちには中濃ソースしかないので
中濃ソースをかけて食べました。
（月星ソース、気になるなぁ…）

「絶対にソースがオススメ！」という感想を
多く見かけたけれど、
醤油＋辛子でも十分美味しいと思う〜
醤油だけだと、少し物足りないなぁとは感じたけど。

試しに、
・醤油＋辛子
・醤油＋マヨネーズ
・ソース＋辛子
・ソース＋マヨネーズ
・ソース＋粗挽き胡椒
と、ちょっといろいろな組み合わせで
食べてみました。

どれも美味しいと思いましたが、
マヨネーズを使ったものが個人的には好き(*≧∀≦*)

食べるラー油も試してみようと思ったけど、
いろいろやってたら食べ終わっちゃった〜(^◇^;)
たぶん、美味しいと思う。
酢醤油や酢胡椒でも美味しいのかもなー

食べきれない分は冷凍したので、
また食べたくなったら
今度は揚げてもみようかな。
現地では、「蒸し」と「揚げ」が選べるようだし。

なんか、揚げたてに塩をかけて
シンプルに食べるのも
結構美味しい気がするのよね。

ま、試してみよっと。

さてさて、ただ今、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
一人で勝手に開催しております。

今回、栃木県の料理は初めてだったので、
日本地図に変化が(≧∀≦)
栃木県制覇です！

これで、関東制覇〜(≧∀≦)

あと、全国制覇まで７県だ。

ちょっと１１月、頑張ろうかな〜
綿密な調理計画を立てておくとするか。

それでは…