たっぷり野菜と豆腐のチゲ風スープ

おはようございます。

先週やっていた"きのこWEEK"も終わり、今日からは通常投稿です。
コチラの記事でまとめていますので、よかったら見てくださいね〜

さてさて、話は変わりますが、先日、中途半端に残っていた野菜があったので、豆腐も入れて具沢山のスープを作ることに。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
キムチもそろそろ消費期限が切れそうだし、使い切っちゃおう！

ごま油を鍋に入れ、ニンジンを炒めていきます。

しばし炒めたら、キャベツ、しめじ、ニラの茎の方を投下。

そして、中途半端に残っていた出汁、水、キムチも投下。
しばし煮ます。

そしたら、残っているニラを投下。

味噌、醤油、塩、みりん、酒などで味を整えました。
そして豆腐も投下。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
思っていたより具沢山になって、かなりの食べ応え。
本当は豚肉も入れようかと思ったんだけど、これ以上はもう煮物になりそうだったのでやめました。

ニラが何気にいい仕事してたな。

ちょっと野菜を入れすぎた気もするし、なんかこの材料で、もう１品作れた気もするけれど、美味しかったから結果オーライです(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

今回は、かなり適当に作ったのでレシピの覚書はなし。

ついでに…
今まで作った「汁物」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー

それでは、また明日。