山口県の給食メニュー「菜の花そぼろ」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

今週から始まった"菜の花WEEK part2"
そんな"菜の花WEEK"も、もう５日目。

５日目のお料理は何かと言うと…

「菜の花そぼろ」

山口県の給食メニューだそうです。

今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
参考レシピでは、生のおからを使用していましたが、今回はおからパウダーを使用していきます。

おからパウダーに水を加え、戻しました。

あとの材料はこんなかんじ。

先に炒り卵を作りました。

菜の花は茹でて２、３cmくらいにカット、ニンジン、生姜は千切りに。

続けて、鶏ひき肉を炒めていきます。

鶏ひき肉に火が通ってきたら、生姜を投下。

そして、ニンジンも投下。
サッと炒めます。

ここに水を投下。
ニンジンに火が通るまで煮ていきます。

ニンジンに火が通ったら、おからと調味料を投下。

混ぜ合わせて、しばし煮たら菜の花、炒り卵を投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
いつも作る卯の花より、こっちの方が好きかも！
菜の花のほろ苦さに、ほんのり効いた生姜もいい。
鶏ひき肉も入っているから、食べ応えもある。

彩りもキレイ。
卵の黄色、ニンジンのオレンジ、菜の花の緑が映えるね。

ちょっと炒り卵を作るのが面倒な工程かもな。
卵なしで作っても、十分美味しそう。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「菜の花そぼろ」

これで、山口県の給食メニューは３品目！
と、いうわけで、またまた日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作った山口県の給食メニューはコチラ。

それでは、また明日。