京都府の給食メニュー「和風ドライカレー」

おはようございます。

今週は、"カレーWEEK"を開催中！

そんな"カレーWEEK"３日目のカレーは何かと言うと…

「和風ドライカレー」

これは、京都府の給食メニューだそうです。
今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます！
作りやすいように若干アレンジしております。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
参考レシピでは、牛ひき肉を使っていましたが、いいお値段だったので、牛豚合びき肉で代用しております。
ゴボウとつきこんにゃくを入れるの、面白いね！
玉ねぎも使うと思ったら、玉ねぎはなしでした。

ごぼうは、ささがきにして水に晒します。

そして、すべて細かく刻んでおきます。

フライパンに油を入れ、生姜を炒めていきます。

生姜はしっかり炒めて、香りを出しました。

ここに豚合びき肉を投下。

豚合びき肉に火が通ったら、塩、胡椒、ガーリックパウダーを加え、ゴボウを投下。
参考レシピでは、炒める前に茹でてましたが、そのまま加えました。

しばし炒め、ニンジンを投下。

そして、つきこんにゃくも投下。

カレー粉を加えてさらに炒めます。
参考レシピでは、カレー粉は空炒りして後で加えてました。

調味料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

調味料を加え混ぜ合わせます。

少し水分を飛ばしました。

あとはお皿に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ゴボウのシャキッとした食感が最高！そして、こんにゃくが“こんにゃくこんにゃく”してない！（←伝われ！）
だから、まるでひき肉みたいな存在感！

これも、辛くはないけど、カレー粉と赤味噌の配分が絶妙で、ご飯が進む味〜！

きのことか入れても美味しそうだな。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「和風ドライカレー」

これで、京都府の給食メニューは記念すべき１品目！
と、いうわけで、日本地図にはまたまた変化が！

ついでに…
今まで作ってきたカレーをコチラの記事でまとめています。よかったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。