ぴんぴん焼き

おはようございます。

世の中はお盆休み。
なので、私は自分のことを中心に
作業をできております。
久々にこんなにいろいろできた気がする。

今日もその続きをしたいけど、
今日は依頼された仕事を
中心に作業するぞ！
終わらせて、またゆっくりする！！！！

さてさて、先日、
「ぴんぴん焼き」を作りました。

「ぴんぴん焼き」は、
居酒屋さんで見かけるお料理ですが、
実は、福井県の鯖江市にある「豆亭」というお店が
元祖のようです。

なので、福井県の郷土料理として
カウントOKにしたかったのだけど、
福井県の郷土料理やご当地グルメと
紹介しているところは数少なかった…
（発祥の地は多くあったけど…）

他県のいろんなお店でも
名物料理として謳われていたので
ちょっと今回は諦めました。

残念だけど、気を取り直して
早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
イカとエビのシーフードミックスに
別に購入したタコをミックス。

長芋はすりおろして、
和風だしの素を加えて混ぜ合わせておきます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

スキレットに長芋を半量入れます。

そして、解凍したシーフードミックスを加えます。

中央に卵を落とします。

残りの長芋をかぶせます。
このままオーブンへ。

あんまり焼き色ついてないけれど、
あんまり焼くと卵に火が通り過ぎちゃうので
この辺で取り出しました。

あとは、刻み海苔、刻みネギ、
紅生姜、鰹節をのせて完成！

うーん、美味しい！
シーフードミックスも、
プリプリに仕上がった(≧∀≦)

このプリプリなシーフードミックスと
卵黄、長芋を一緒に食べると最高！

でも、余熱で卵に火が通り過ぎちゃったわ(^◇^;)
オーブンから出した時は
もっとプルプルしてたんだけど。

でも、ギリギリセーフかな？
卵黄だけ後のせすればよかったかなあ…

こういう表面だけ焼きたい時、
ガスバーナーがあるといいなぁ…
使用頻度はそんなに高くないだろうけど、
何かと便利そう。

ま、また作ろっと。

ちょっと部屋の片付けして、
作業するか。

こういう時って、
普段、掃除しないところを
キレイにしたくなっちゃうのよね(^◇^;)

ま、ほどほどに切り上げて作業に集中だ！