シュクメルリ

こんにちは。

少し前から耳にするようになった「シュクメルリ」
牛丼の松屋さんで期間限定で発売していたらしいのですが、
私、まったく知らなくてσ^_^;

コロナの影響でおうちごはんをする人が多くなり、
TVでも簡単にできるお料理を紹介するコーナーも増え、
そのときに見かけたのがこの「シュクメルリ」でした。

日本の郷土料理だけでなく
様々な国のお料理も作るようにしようと
いろいろとリサーチしているつもりでしたが
これはノーマークだった！！！

「シュクメルリ」は伝統的なジョージア料理の一つだそうです。
ジョージアは、北にロシア、東にアジア、
西にヨーロッパ、南に中東という位置にあるとのこと。
地図見ないとわかんないやσ^_^;

とまあ、早速、シュクメルリ作りへ。
主な材料はこんなかんじ。

ニンニクはみじん切り。
ちょっと多かったかな？

さつまいもは水にさらします。

水を切ったあと、レンジで加熱。

みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒めます。

一口大に切った鶏肉も加えて炒めます。

鶏肉の表面の色が変わってきたらバターを加えます。

次に小麦粉を加えます。

混ぜ合わせて少し炒めます。

お水とさつまいもを加えて煮ます。

数分煮たあとの様子。

牛乳を加えてさらに煮ます。

チーズを加えます。

チーズが溶けたら塩と胡椒で味を整えます。

器に盛り、とろけるチーズとパセリをかけて完成。

思った以上に簡単にできました。
これならもう適当に作っても作れそう。

鶏肉がもものすごく柔らかく仕上がり
とっても美味しかったです。
普通のシチューよりもこっちの方が好きかも。
ニンニクを入れすぎたかな？と思ったけれど
もっと入れてもいいくらいでした。

今回は牛乳で作っていますが生クリームだと
また違った味わいなんだろな。

このスープとパスタにも合いそう。
残ったら作ってみよう。