愛媛県宇和島市の給食メニュー「たけのこの土佐煮」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、月曜から始まった"たけのこWEEK 〜part2〜"
3日目のお料理は何かというと…

「たけのこの土佐煮」

たけのこの土佐煮は、特に珍しいお料理とは思わないんだけど、
今回は、愛媛県宇和島市の給食レシピ。

このレシピに心惹かれたのは、じゃこ天を使っているところ！
あと、たけのこ以外にも、にんじん、干し椎茸も入って具沢山！

今回は、こちらを参考に作っていきます。

それでは、早速、調理開始！

主な材料は、こんなかんじ。
参考レシピでは、サヤインゲンを使っていましたが、インゲン豆を使っていきいます。そろそろ使い切りたかったの。

材料はこんな風にカット。

フライパンに油を入れ、材料をすべて投下。

しばし炒めます。

ここに出汁、調味料を投下。

鰹節も投下。
しばし煮ていきます。

煮汁が少なくなってきたら、擦り下ろした生姜を投下。

混ぜ合わせます。

あとはお皿に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
じゃこ天と干し椎茸の旨みが、他の具にもしっかり入り込んでていいかんじ。

じゃこ天は、いいお出汁を出してくれるだけじゃなくて、自分自身も煮汁をたっぷり吸って、これまたいいかんじ。鰹節も煮汁を吸って具にまとわりつき、旨み倍増よ。

生姜もいい仕事してる！
なくても美味しいだろうけど、私はあった方が好みかも。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「たけのこの土佐煮」

愛媛県の給食メニューは、これが記念すべき1品目！
と、いうわけで、日本地図にはまたまた変化が！

ついでに…
今まで作ったたけのこを使ったお料理をこちらでまとめています。
よかったら見てみてくださいね。

それでは、また明日。