たけのこカレー

おはようございます。

GW中、少し前に買ったフックタイプのピアスをつけて出かけたのですが、家に帰ってきたら右耳のピアスがない！

「マスクを外した時に外れたのかも？」と思い、家に帰る前に立ち寄ったスタバに行ってみたけれどなかった… もう１箇所、立ち寄った場所があるけれど、ちょっと遠いし諦めました。スタバになかったら諦めようと思ってたしね。電話で尋ねようかとも思ったのですが、あんな小さいものを探してくれっていうのもどうかと思ったし、落ちてるのをわざわざ言う人もいないだろうと思ったしさ。

「フックの長さが短めだし、飾りも軽めだったので落ちやすかったんだろな…」と思い諦めていたのですが、後日、ウォーキングから帰ってきたら家の敷地内に落ちてた！！！！

なんで？？？
まだマスクは外してなかったけどな。耳の辺り触ったのだろうか？
そんなところで、なんで外れたんだ？？？

謎は残るものの、諦めていたピアスが戻ってきてよかったよかった。大事にします！

さてさて、話は変わりますが、今週は"たけのこWEEK"を開催中！

そんな"たけのこWEEK"４日目のお料理は何かと言うと…

「たけのこカレー」

前にコチラのレシピを見かけて気になっていたの。
材料も揃えやすいし、サッと作れそう！

まずは、たけのこの処理から。

今回用意したたけのこがコチラ。
このたけのこには、米糠がセットになっていました。ありがたい！

かなりサイズが大きく、いつも茹でる時に使っていた鍋に入りきらなかった(^◇^;)なので、大きくて深さあるフライパンで茹でることに。

１時間ほど茹でました。
このまま、冷まして皮を剥いておきます。

あとの材料はこんなかんじ。
鶏もも肉も使っていきますよ！

野菜類はこんな風にカット。

鶏もも肉は一口大にカットし、皮目から焼いていきます。

いい色になってきました。

一旦、鶏もも肉は取り出し、たけのこを焼いていきます。

焼き色がついてきました。

たけのこも一旦取り出し、フライパンをサッとキレイに。
そして、フライパンに油を入れ、ニンニク、生姜を炒めていきます。

ニンニク、生姜の香りがしてきたら、玉ねぎを投下。

玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトも投下。

しばし炒め、カレー粉を投下。

ここに先ほど焼いた鶏もも肉を戻します。

水、調味料を入れ、煮ていきます。

グツグツ…

そして、たけのこを投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛り、ゆで卵、インゲン豆をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
たけのこ、いいね(≧∀≦)もっとルウ多めでも良かったな。レシピ通りに作ったつもりだったけど、かなりたけのこの割合が多いような…煮詰めすぎたかしら？
ま、美味しかったからいいけどさ。

鶏もも肉もよかったけれど、これは、ひき肉で作っても美味しいだろうな。

今回、特にカレー粉以外のスパイスは加えなかったけど、ちょっとスパイスを加えて作ったら、もっと本格的になりそう。

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作ってきたカレーをコチラの記事でまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。