からしめし

おはようございます。

今朝も涼しいなぁ。
今、シトシトと雨が降っております。
雨が止んだらゴミ捨てに行ってこようかな。

さてさて、先日、
「からしめし」を作りました。

「からしめし」って何だ？と思う方も
いるかと思いますが、
先日作ったからしそばのご飯バージョン。

「ご飯でも絶対に美味しいはず！」と思い、
作ってみることにしたのでした(≧∀≦)

材料はこんなかんじ。
からしそばの時とほぼ一緒です。
（材料を切り終えた画像を撮り忘れちゃった(^◇^;)）
レタスは適当な大きなにちぎり、
長ネギは斜めに切り、鶏胸肉は削ぎ切り、
筍は食べやすい大きさに薄く切っておきます。
海老は半分にカットしました。

まずはごま油をフライパンで熱し、
鶏胸肉を炒めていきます。

鶏胸肉の表面が白くなってきたら
海老を投下。

海老が赤くなってきたら、
キクラゲ、長ネギ、筍を投下。

しばし炒めます。

火を一旦止め、
水、片栗粉、創味シャンタン、三温糖を投下。
からしそばの時は、
他の容器で混ぜ合わせてから加えてたけど、
もう直に入れちゃった(≧∀≦)

よーく混ぜ合わせて、しばし待機。

その間にご飯の用意。
醤油と練り辛子を混ぜ合わせておきます。

そして、ご飯を器に盛り…

辛子醤油をかけます。
からしそばの時は、
麺と均等に混ざるように
辛子醤油を混ぜ合わせましたが、
今回はジグザグにかけただけにしました。

ご飯の用意が済んだら、再び餡作り。
スープにとろみが出るまで火にかけます。

とろみがついたら、レタスを投下。

サッと混ぜ合わせます。

あとは、ご飯の上に餡をかけて完成！

うーん、美味しい！
ご飯でもいいぞ！

そして、辛子醤油ジグザグ戦法大成功(≧∀≦)
辛子醤油がツーンとしたところと
何もかかっていないところを
一緒に食べるのがいい感じ。

たぶん、均等に辛子醤油を混ぜても
美味しいとは思うんだけど、
多めに辛子醤油がかかっているとことや
少しだけしかかかってないところもあるから
味の変化が楽しめる〜(≧∀≦)
これはいいぞ！

今回も追い辛子をしましたよ(≧∀≦)
ごま油をちょい足ししても美味しいかな？
ラー油は美味しいかな？

また作って試してみよっと。