至高の蒙古タンメン

おはようございます。

今日はのんびりとしたいな。

さてさて、先日、「最近、辛いものを食べてないなぁ…」と思いながら動画を見ていたら、この動画が流れてきた！

これは、作るしかない！(≧∀≦)

レシピを見たら、中華麺だけ買い足せばできる感じだったので、早速、ウォーキングのついでに購入！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
豚ひき肉は、リュウジさんのレシピより若干少なめ。

キャベツ、ニンジン、ニンニクはこんな風にカット。

フライパンにラードと豚ひき肉を入れ火にかけていきます。

ちょっと焦げ目がつくくらいがいいみたい。
いじらず、しばし焼いていみました。

こんがりしてきました。
こんなもんでいいかな？

ここにキャベツ、ニンジン、ニンニクを投下。

しばし炒め、豆板醤を投下。

豆板醤を炒めたのち、水、味噌を投下。
今回は、２種の味噌を加えることにしました。

ここに一味唐辛子を投下。
リュウジさんのレシピより多め(≧∀≦)

混ぜ合わせます。
ちょっと用事があったので、ここで一旦ストップ。

【翌日】
スープを温め、豆腐を投下。

しばし煮たのちに酒溶き片栗粉を投下。
一旦、煮立たせます。これでスープの完成！

あとは、茹でた麺を器に入れ…

スープを注ぎ、ラー油を回しかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
蒙古タンメンはお店で食べたことがなくて、数年前にカップ麺を一度食べたくらい。だから本家の味に近いかどうかは正直わからないけど、これはかなりいいかんじ！

なんだか味見のときより、味が馴染んだ気がする。最初はもっと味噌の風味が際立っていた気がしたけど、今は全体がまとまって深みが増してる気がする！

この器にスープが入りきらなかったっけ(^◇^;) 1/5くらい残ったので、ご飯を入れて楽しもうかな。スープ単体でもめちゃくちゃ美味しい！！

ま、また作ろっと。

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
よかったら、こちらもご覧くださいませ。

それでは、また明日。