静岡県富士宮市のご当地グルメ「しぐれ焼き」

おはようございます。

昨日も暑かったですね。
朝は、だいぶ涼しいから歩くにはいいんだけど、
昼間は、ホント、たまりませんよね。

さてさて、先日、
「富士宮焼きそば」を作りました。

これを作る際、「富士宮焼きそば」について、
いろいろ調べていたのですが、
この時、初めて聞く名のご当地グルメを発見！

それは、何かと言うと…

「しぐれ焼き」

コチラも、富士宮市のご当地グルメとのこと。
これは、富士宮焼きそばと肉カスを使った
お好み焼きのようなお料理なのだそう。

ちゃんとしたレシピを発見できなかったので、
上記のサイトを参考にし、
今回は作っていきます！

主な材料はこんなかんじ。
肉カスは冷凍してあったものを使用。

キャベツは、太めの千切り、
肉カス・紅生姜は適当に刻みます。

フライパンにラードを入れ、
袋の表示通りに焼きそばを炒めていきます。

ここでソースを投下。

しばし炒め、具なし焼きそばの完成。
これで、しばし待機。

別のフライパンで生地を焼いていきます。
生地は、後で使うので少し残しておく！

この上に、キャベツ、刻みネギ、
用意した肉カスの1/3量くらいをのせます。

この上に、先ほどの焼きそばをドーンとのせます。

この上に、残りの肉カス、紅生姜をのせ…

残しておいた生地を回しかけます。

これをひっくり返します。
ギュウギュウ押し付けながら焼きました。

お！いいかんじじゃん！
もうちょっとだけ焼こうかな。

再び、ひっくり返しました。

先ほどより、若干、焼き色がつきました。

ここに、ソースを塗り…

魚粉と青のりをかけます。

あとは、お皿に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
表面のカリッと焼けた
焼きそば・肉カスがいいわ(≧∀≦)

中に仕込んだ肉カスの食感も
また違っていいかんじ。
焼きそばも中側はモチモチ。

キャベツを入れすぎたかな？と思ったけれど、
ちょうどよかったかも。

今回は、マヨネーズをつけて食べたりもしましたよ。
マヨネーズ、合う！

お店によって、だいぶレシピも違うそうなので、
他のお店のも参考にしていつか作りたいな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「しぐれ焼き」

これで、静岡県のお料理は、
なんと、これで11品目！
と、言うわけで、日本地図には変化なし！

ついでに…
今まで作った静岡県の郷土料理はこちら。

前に作った黒はんぺん、
今思うと、かなりでっかいサイズで作ってたね(^◇^;)

ついでに…
今まで作ってきた「粉もん」をコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー！

それでは、また明日。