鳥取県の郷土料理「どんどろけ飯」

おはようございます。

今日は暑くなるそうで。
予報を見ると、36℃と出ている(*_*)

今のところ、いつものように
日差しが入り込んでないので涼しいけれど…

さてさて、先日、「どんどろけ飯」を作りました。

どんどろけ飯は、鳥取県の郷土料理。
油で炒めた豆腐を混ぜた炊き込みご飯です。
「どんどろけ」とは方言で雷のことだそうです。
詳しくはこちらで…

材料はこんなかんじ。
レシピの分量に沿って野菜を切ったけど、
ちょっと多めになってしまった(^◇^;)

こんなかんじに切っておきます。

麻婆豆腐の時みたいに豆腐は茹でることにしました。
そのまま炒めるレシピもあったのですが、この方法を採用。

茹でた豆腐を油で炒めます。

切った野菜や油揚げも加えます。

醤油で少し味付け。
これで具の準備はOK

今回も炊飯用土鍋で炊いていきます。
お米を入れ、だし汁と調味料を加えます。
だし汁は、鰹節と昆布でとったものを使用しています。

炒めた具をのせます。
これで炊いていきます。

炊き上がり。

混ぜ合わせて、しばし蒸らします。

お茶碗に盛り、刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
優しい味。
牛蒡や油揚げの旨みがたっぷりです。

豆腐を茹でずに作ったものを
食べてないから何とも言えないけれど、
茹でて正解だったかも。
思ってた以上に豆腐の弾力があるー

茹でなくても、炒めて炊いたら、
同じような効果になるかもだけど(^◇^;)
何もしないよりは弾力が増したと信じたい…

また作ろっと。

さてさて、今、４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
一人で勝手にやっています。
鳥取県の料理は初なので、
昨日に引き続き、またまた日本地図に変化が(о´∀`о)

いやー、ホントは、この夏の間に、
２〜３品くらい郷土料理を作ることが
できたらいいなと思ってたのだけど、
かなり立て続けに作ってます(^◇^;)

今月は
・鯖飯
・焼き鯖そうめん
・冷や汁
・だし
を作ろうかなぁと計画を立てていましたが、
（もうこの時点で４品あるけど…）
その他の郷土料理は、実は計画外。

いろいろ調べていると、
「あ、これ、今、家にあるもので作れそうだな〜」と思うものが
いくつか出てきたので、すぐ作ってたら、
いつの間にやら郷土料理weekになってました(^◇^;)

今月、もうちょっと作れそうだな。
ま、無理せずにのんびりを基本に作っていきます(≧∀≦)