たけのこと鶏胸肉のコロコロ味噌バター炒め

おはようございます。

4月に入り、だいぶ暖かくなってきましたね。

春の味覚が楽しめる季節。

と、いうわけで、今週は"たけのこWEEK"開催いたします(≧∀≦)
今回で、2回目！
昨年は5月に開催いたしました。

それでは記念すべき"たけのこWEEK 〜part2〜"
1日目を飾る料理は何かというと……

「たけのこと鶏胸肉のコロコロ味噌バター炒め」

それでは、早速、調理開始！

具に使うものはこんなかんじ。

鶏胸肉は３cm角を目指してカットしました。
その後、酒、塩を少々入れて揉み込み、しばし置きましたよ。

合わせ味噌も先に用意。
味噌、みりん、酒を混ぜ合わせておきました。

続けて、フライパンに分量の約半分のバターを投下。

鶏胸肉を焼いていきます。

鶏胸肉の色が変わってきました。

そしたら、鶏胸肉と同じくらいの大きさにカットしたたけのこを投下。

しばし炒め、合わせ味噌を投下。

混ぜ合わせます。
ちょっと塩で味を整えました。

ここに残りのバターを投下。
混ぜ合わせます。

あとは器に盛り、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ほんのりバターがいい仕事してる！
たけのこに味噌バター、これは間違いない組み合わせかも。

また、たけのこの食感がいい！
また、たけのこの溝に味噌がしっかり絡まって、
いい塩梅に仕上がりました。

鶏胸肉もパサつかずに仕上がって満足満足。

小さく切ってあるから、チビチビつまみながら飲める最高だね(≧∀≦)
お酒のお供にするには、もう少し味が濃くてもいいかな？とは思ったけど、これはこれで全然ありな気がする。

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作ったたけのこを使ったお料理をこちらでまとめています。
よかったら見てみてくださいね。

それでは、また明日。