鶏肉の揚げ物

今日は1日雨。

今日はオニオンリングを作りました。
その時に使った衣が余ったので
鶏胸肉も揚げることに。

下味をつけて、余った衣をつけて揚げるだけ。

揚げ中。

揚がりました。

うーん、料理って一手間で
だいぶ出来が変わるわぁと思った一品でした。

胸肉をブライン液で浸けておいたり、
フォークで穴を開けたり、
揚げる前に小麦粉をまぶしておいたりと
こういった小さな積み重ねが美味しくなるコツなのね。

今日作ったこの鶏肉の揚げ物は
お肉は硬いし、衣もべちゃっとしてしまったしで
急遽作ったにしても反省点満載でした。

次回は気をつけよう。

今日は、失敗料理でした。